Pišu: Katarina Primorac Račić, voditeljica projekata i Nikol Vacek, istraživačica, VALICON

Kategorija čajeva pokriva širok spektar napitaka, svaki sa svojim specifičnim procesom proizvodnje, okusom, zdravstvenim prednostima i kulturnim značenjem. Razumijevanje tih razlika pomaže u odabiru pravog čaja za svaku priliku te naglašava bogatstvo i raznolikost ovog popularnog napitka.

Valicon je za Progressive proveo online istraživanje na reprezentativnom uzorku punoljetnih građana u periodu od 18. do 21. rujna 2024. te smo ispitali građane o njihovim navikama konzumacije. Konzumacija čajeva u Hrvatskoj ima svoje specifičnosti koje su oblikovane kulturom, običajima i dostupnošću različitih vrsta čajeva. Više od 70% punoljetnih građana (71%) izjasnilo se da konzumira čajeve. Među njima ima značajno više onih iz Istre i Primorja u usporedbi sa Središnjom Hrvatskom.

VOĆNI I BILJNI NAJPOPULARNIJI

Među konzumentima čajeva, najbrojniji su oni koji najčešće biraju voćne čajeve – njih 44%. Pored njih, drugi najbrojniji su oni koji piju biljne čajeve, 34%. Tradicionalno, najkonzumiranije vrste u svijetu: crne i zelene čajeve, u Hrvatskoj konzumira 19% konzumenata. Žene više konzumiraju biljne čajeve dok muškarci vole voćne vrste. Iako crni i zeleni čaj nisu dio tradicionalne hrvatske kulture, njihova popularnost raste, osobito u urbanim sredinama.

Ljudi su sve svjesniji njihovih zdravstvenih koristi pa se često konzumiraju zbog antioksidansa ili kofeina kao zamjena za kavu. Ipak, u usporedbi s biljnim čajevima, crni i zeleni imaju manju prisutnost u svakodnevnoj konzumaciji, ali su dostupni u većini kafića i trgovina. Iako tehnički ne spadaju u ‘prave’ čajeve, voćni čajevi (infuzije voća) imaju svoje specifično mjesto u kulturi konzumacije. Voćni čajevi privlače potrošače zbog blagih, aromatičnih i osvježavajućih okusa te su stoga popularni među svim dobnim skupinama, uključujući i djecu.

Česti okusi uključuju: šipak – tradicionalno omiljen zbog visokog sadržaja vitamina C i blago kiselkastog okusa, a popularan je i često konzumiran zbog blagodati na organizam; jabuka i marelica – blagi okusi koji su popularni i u domaćim mješavinama; citrusi (limun, naranča) – zbog svoje svježine, voćni čajevi s citrusima često su prvi izbor u toplijim mjesecima; bobičasto voće (malina, borovnica, ribiz) – ovi čajevi su omiljeni zbog slatko-kiselih nota i jakih aroma. Mješavine voćnih čajeva sadrže kombinacije različitih vrsta sušenog voća, što daje bogatiji okus i aromu.

BILJNI ZA MEDICINSKE SVRHE

U Hrvatskoj su biljni čajevi vrlo popularni i često se koriste u svakodnevnom životu, posebno za medicinske svrhe te se često pripremaju kod kuće. Biljni čajevi smatraju se prirodnim lijekovima i koriste se za ublažavanje prehlada, probavnih tegoba ili kao prirodna pomoć kod smanjivanja stresa. Bilje se često bere u prirodi, suši i sprema za kasniju upotrebu. Mnoga kućanstva, posebno u ruralnim dijelovima Hrvatske, imaju zalihe sušenih biljaka za čaj koje sami beru.

Prema našem istraživanju, oko 10% konzumenata sami pripremaju (beru i suše) biljke za čajeve. Ipak, najveći izvor nabavke čajeva su trgovine mješovitom robom, čak 85%. Drugi po redu su drogerije s 33% i specijalizirane trgovine (24%). U Hrvatskoj je ispijanje kave mnogo popularnije od čaja te su kafići većinom usmjereni na kavu.

Međutim, čaj je u ponudi većine kafića, ali često dolazi u vrećicama, što odražava nešto manje popularnu kulturu konzumacije čaja u javnim prostorima – samo 14% konzumacije je u kafićima. Ipak, u posljednje vrijeme možemo primijetiti kako se otvaraju mjesta orijentirana na ponudu i ispijanje čaja, a i kako neki kafići uvode novitete kada je riječ o čaju i njegovom serviranju. Najpopularnije vrste čajeva donekle pojašnjavaju i najčešće prigode u kojima se čajevi konzumiraju: primarno za ugodu (35%) i kad smo bolesni (26%).

CJELOGODIŠNJI NAPITAK

Iako se na prvi pogled čini da se čaj konzumira više sezonski, rezultati našeg zadnjeg istraživanja ukazuju da trenutno 61% konzumenata koristi čaj tijekom cijele godine. Čaj itekako može biti cjelogodišnji napitak te on nipošto nije rezerviran samo za hladniji dio godine. Tijekom zimskih mjeseci topli čajevi poput čaja od đumbira, crnog čaja, zelenog čaja s limunom mogu zagrijati tijelo i pomoći u jačanju imuniteta.

Također, ovi čajevi sadrže antioksidanse koji štite organizam od prehlade i gripe. U proljeće naš organizam često treba detoksikaciju nakon zime te u tome mogu pomoći zeleni čaj, čaj od maslačka, koprive ili metvice kako bi očistili organizam i pomogli u obnavljanju energije. Ljeti, tijekom vrućih dana, rashlađeni čajevi poput bijelog te također zelenog čaja, ali i onih citrusnih te čaja od mente ili hibiskusa, savršen su izbor za hidrataciju i osvježenje.

U jesenskom prijelaznom razdoblju korisno je piti čajeve poput rooibosa, kamilice ili čajeve s okusom jabuke i cimeta koji umiruju i pomažu u pripremi organizma za hladnije mjesece. Zanimljivo je primijetiti da među onima koji konzumiraju čaj tijekom cijele godine, 63% ga i po ljeti konzumira kao topli napitak.

ZAKLJUČAK

U Hrvatskoj je konzumacija čaja prvenstveno usmjerena na biljne i voćne čajeve koji su duboko ukorijenjeni u tradiciju i svakodnevne navike. Iako crni i zeleni čajevi postaju sve popularniji, posebno u urbanim sredinama, biljni i voćni i dalje igraju dominantnu ulogu te su često povezani sa zdravljem i ugodom. Bez obzira na dio godine, sa sigurnošću možemo zaključiti da čaj pruža blagotvorne učinke kao što su smirivanje, hidratacija i poboljšanje probave, a redovita konzumacija doprinosi općem zdravlju. Čaj može biti i dobra zamjena za kavu s obzirom na to da neke vrste sadrže kofein. Čajevi koji sadrže kofein pružaju energiju i povećavaju fokus dok oni biljni, koji ne sadrže kofein, nude opuštanje te se bezbrižno mogu piti u bilo koje doba dana, čak i prije spavanja.

Izvor: Istraživanje je provedenu u okviru Valicon online panela jaZnam.hr. Rezultati su reprezentativni za hrvatsku internetsku populaciju od 18 do 75 godina, prema dobi, spolu, obrazovanju i regiji u razdoblju od 18. – 21. rujna 2024., stat. pogreška uzorka +/- 4,24%.

Analizira: Božana Lovaković, NielsenoIQ

Kategorija čaja prema klasifikaciji agencije NielsenoIQ obuhvaća tzv. originalni čaj nastao iz biljke čaja (npr. zeleni čaj, crni čaj, Earl Grey čaj, itd.), voćne čajeve (borovnica, brusnica, jabuka, itd.) i biljne čajeve (šipak, kopriva, kamilica, itd.) dok su ledeni čajevi i čajevi za djecu isključeni iz klasifikcije kategorije čaja.

Nadalje, uključeni su i funkcionalni čajevi (namjenski, za ublažavanje određenih tegoba), u listićima, vrećicama te instant čajevi (u granulama). U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2021. godine, ukupno kategorija čaja bilježi pad količinske i blagi rast vrijednosne prodaje.

Ako gledamo pojedinačno segmente, najveći rast bilježe instant čaj i funkcionalni čaj. Najveći segment čaja je biljni čaj koji čini gotovo polovicu kategorije. Slijede voćni čaj, zeleni i crni čaj dok je instant čaj najmanji segment u kategoriji.

Promatrajući aspekt mjesta prodaje, 65% ukupne vrijednosne prodaje čaja ostvaruje se kroz moderne formate (hipermarketi i supermarketi), a 35% ostvaruje se kroz tradicionalne formate velikih, srednjih i malih trgovina mješovitom robom.

U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2021. godine, promatrajući vrijednosno, vodeća tri proizvođača zastupala su 71% vrijednosne prodaje u cjelokupnoj kategoriji kave. Abecednim redoslijedom oni su Franck, Jan Spider i Podravka. Privatne robne marke nose 8,8% vrijednosnog udjela.

Kako čaj djeluje na organizam

Brojna istraživanja pokazuju da čaj može imati različite pozitivne učinke na zdravlje, primjerice pokazalo se da redovita konzumacija zelenog čaja može smanjiti rizik od raka prostate, dojke te probavnog trakta

Piše: Ivana Gradiški, mag. nutr., HACPN

Bioaktivne komponente prisutne u čaju imaju snažno antioksidativno djelovanje, odnosno pridonose oporavku od oštećenja uzrokovanih oksidativnim stresom. Tome u prilog govore i brojna istraživanja koja pokazuju da čaj može imati različite pozitivne učinke na zdravlje.

Polifenoli (prije svega katehin i njegovi derivati) osim antioksidativnog djelovanja imaju i povoljno djelovanje u prevenciji raka. Pa se tako pokazalo da redovita konzumacija zelenog čaja može smanjiti rizik od raka prostate, dojke te probavnog trakta. Osim toga imaju i protuupalno i neuroprotektivno djelovanje.

Nadalje, konzumacija čaja je povezana i sa smanjenim rizikom od razvoja kroničnih bolesti, srčano-žilnih bolesti, pretilosti i dijabetesa tipa 2. Kofein i katehin prisutni u čaju mogu povećati potrošnju energije (kroz proces termogeneze) i oksidaciju masti. Također, neka istraživanja pokazuju da konzumacija čaja može smanjiti osjećaj gladi. Sve to može doprinijeti regulaciji tjelesne mase, pa su čajevi često sastavni dio različitih redukcijskih dijeta.

Zbog svog antibakterijskog djelovanja, konzumacija čaja povezana je s dobrom oralnom higijenom jer inhibira rast bakterija uzročnika kvarenja zubi čime prevenira pojavu karijesa. Osobama koje pate od anksioznosti ili su pod stresom, može pomoći zamjena kave sa zelenim čajem.

Čaj ima manje kofeina u odnosu na kavu te sadrži već spomenutu aminokiselinu teanin, koja može pomoći pri opuštanju. No kod nekih stanja i bolesti treba biti oprezan. Prije svega, ako imate nisku razinu željeza izbjegavajte konzumaciju čaja tijekom obroka. Čaj sadrži tanine koji smanjuju apsorpciju željeza. Radije šalicu čaja popijte između obroka.

Iz istog razloga, ako uzimate suplementaciju željeza, nemojte je uzimati sa čajem. Nadalje, zbog svog sadržaja kofeina, prekomjerna konzumacija čaja može djelovati kao diuretik – za taj učinak potrebno je popiti značajne količine čaja (oko 13 šalica zelenog čaja). Također, visok unos kofeina može uzrokovati pojavu nuspojava poput glavobolje, nervoze, vrtoglavice, nesanice i sl. Zbog prisutnosti vitamina K, čaj može utjecati na djelovanje antikoagulansa Varfarina.

VRSTE ČAJA

Osušeni listovi čaja prolaze kroz proces fermentacije gdje djelovanjem endogenih enzima dolazi do oksidacije i hidrolize sastojaka lista. S obzirom na stupanj fermentacije čajevi se međusobno razlikuju po mirisu, okusu, izgledu te kemijskom sastavu, iako se proizvode od iste biljne vrste. To su:

• zeleni čaj (nefermentirani) – blagog i osvježavajućeg okusa
• bijeli čaj (lagano fermentirani)
• oolong čaj (djelomično fermentirani) – sadrži karakteristike zelenog i crnog čaja
• crni čaj (fermentirani) – jakog okusa
• Prema nekim izvorima postoje još i žuti i tamni čaj.

Analizirala: Božana Lovaković, Nielsen

Kategorija čaja prema Nielsenovoj klasifikaciji obuhvaća tzv. originalni čaj nastao iz biljke čaja (npr. zeleni čaj, crni čaj, Earl Grey čaj, itd.), voćne čajeve (borovnica, brusnica, jabuka, itd.) i biljne čajeve (šipak, kopriva, kamilica, itd.) dok su ledeni čajevi i čajevi za djecu isključeni. Uključeni su i funkcionalni čajevi (namjenski, za ublažavanje određenih tegoba), u listićima, vrećicama te instant (u granulama).

U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2019. godine, ukupno kategorija čaja bilježi rast vrijednosne i količinske prodaje.

Ako gledamo pojedinačno segmente, najveći rast bilježe funkcionalni čaj i biljni čaj. Najveći segment čaja je biljni čaj koji čini gotovo polovicu kategorije, slijede ga voćni čaj, zeleni i crni čaj dok je instant čaj najmanji segment u kategoriji.

Promatrajući aspekt mjesta prodaje, 67% ukupne vrijednosne prodaje čaja ostvaruje se kroz moderne formate (hipermarketi i supermarketi), 33% ostvaruje se kroz tradicionalne formate velikih, srednjih i malih trgovina mješovitom robom, a kroz „convenience“ kanal (kiosci i benzinske postaje) se proda 0,02% ukupne vrijednosne prodaje.

U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2019. godine, promatrajući vrijednosno, vodeća tri proizvođača zastupala su 70% vrijednosne prodaje u cjelokupnoj kategoriji čaja. Abecednim redoslijedom oni su Franck, Jan Spider i Podravka. Privatne robne marke nose 6,4% vrijednosnog udjela.

Čaj sve popularniji među mlađim generacijama

Čaj u Hrvatskoj ima dugu tradiciju, iako je potrošnja po glavi stanovnika znatno ispod potrošnje kave, navodi se u analizi agencije Euromonitor International

U Hrvatskoj je raširena kultura konzumacije čaja, iako potrošnja po stanovniku pada daleko ispod kave, pokazuju podaci agencije Euromonitor International za ovu kategoriju. Analitičari smatraju kako Hrvatska još uvijek otkriva čaj, što je možda kontraintuitivno, s obzirom na to da su se biljne infuzije koristile stoljećima prije nego što je kava došla u regiju. Kultura kave je, međutim, postala toliko jaka da čaj još uvijek mora puno prijeći u pogledu individualne godišnje potrošnje. Čaj je zabilježio rast u skladu s rastom kave u 2019. godini i malo je vjerojatno da će uskoro izaći iz sjene kave zbog uvriježene kulture pijenja kave u zemlji. Čaj također može biti nešto nezgodniji za pripremu od određenih vrsta kave, poput instant kave. Međutim, čaj postaje sve popularniji među mlađim generacijama, a to bi dugoročno moglo podržati snažniji rast.

ČAJ NIJE SAMO POMOĆNI LIJEK

Tradicionalna percepcija čaja u Hrvatskoj bila je usko povezana s liječenjem bolesti i smirivanjem duha i tijela, a ne kao piće koje se pije u društvu. I dalje se uglavnom konzumira za doručak i u jutarnjim satima, a ne u popodnevnim satima.

No nedavna su istraživanja dokazala da taj stereotip više nije slučaj u Hrvatskoj, a jedno takvo istraživanje pokazalo je da je samo 10% ispitanika tvrdilo da pije čaj samo u ljekovite svrhe. Ono što je zanimljivije jest da polovica potrošača pije čaj čak i u hladnoj verziji. To pokazuje da su okus i kvaliteta na kraju krajeva važni i da premijumizacija u čaju uzima maha. Cijena nije glavno pitanje čaja jer su potrošači spremni odlučiti se za vrhunske i poznate marke. Situacija ne izgleda optimistično za privatne robne marke jer kupci traže najvišu kvalitetu, pa Euromonitor poručuje da je premijumizacija put prema naprijed.

DOSTA PROSTORA ZA NOVE OKUSE

Čajane su se pokušale uspostaviti u urbanim sredinama, ali bez velikog uspjeha. Međutim, sklonosti milenijalaca i mlađih generacija sugeriraju da bi udio onih koji piju čaj u odnosu na one koji piju kavu mogao postati puno povoljniji za čaj nego što je trenutno. Broj potencijalnih kombinacija okusa u čaju je ogroman, što pokazuje uspjeh čajnih mješavina koje se prodaju preko lanca specijaliziranih za zdravstvo i ljepotu. Njemačka tradicija prirodnih čajeva koja se nudi u tim prodajnim mjestima, izravno prevedena na Hrvatsku, pokazuje da tržište može upiti znatno veću raznolikost i da je proširenje portfelja u tom pogledu glavna prilika za nabavljače čajeva, kako u maloprodaji, tako i u ugostiteljstvu.

ZDRAVLJE I ZDRAVA PREHRANA

Tipičan konzument čaja, prema provedenim istraživanjima, je osoba koja vodi brigu o zdravlju i zdravoj prehrani te najčešće uživa u čaju u mirnom okruženju uz razgovor i druženje s obitelji i prijateljima. Najviše građana riječ čaj najprije asocira na zdravlje, a često ga se povezuje s toplinom. Pozitivan učinak na zdravlje i pomoć u liječenju prehlade, gripe ili viroze glavni su razlozi konzumiranja čaja, ali veliki broj građana pije ga i zbog ugodnog i finog okusa te zbog smirujućeg učinka. Čaj podjednako vole sve dobne skupine, a nema ni znatnije razlike između žena i muškaraca.

I dok se kava najčešće konzumira u društvu, konzumenti čaja ga češće ispijaju sami ili, pak, u krugu obitelji. Omiljeno doba dana za konzumaciju čaja je jutro, nakon čega slijedi večer, dok vrlo malo konzumenata u Hrvatskoj pije čaj u najdraže vrijeme pijenja u Engleskoj – u pet sati poslijepodne. Kada su vrste čaja u pitanju, biljni su nešto popularniji od voćnih dok su pravi čajevi (zeleni, žuti, indijski) izbor manje od petine potrošača. Kamilica je omiljeni izbor polovine konzumenata biljnih čajeva, a slijede menta, šipak, kopriva, lipa, kadulja i bazga.

Voćni čajevi imaju prednost nad pravim čajevima, a omiljeni okusi su mješavina šumskog voća i ponovno šipak. Naime, pokazalo se da jedan dio konzumenata čaja šipak percipira kao biljni čaj, dok ga drugi smatraju voćnim čajem. Nadalje, jedan od omiljenih okusa je i jabuka, i to najčešće u kombinaciji s cimetom. Osobe koje vole čaj najviše se povezuje s vođenjem brige o zdravlju i zdravoj prehrani, potom sa smirenošću i samotnjačkim stilom života dok se dio čajoljubaca smatra aktivnim i društvenim osobama te hedonistima koji uživaju u životu.

Posebno birane biljke, 100% certificirani organski sastojci i jačanje lokalne zajednice u Indiji novi je projekt tvrtke Royal Green, poznate po najvišim standardima kvalitete organskih proizvoda. Čajoljupci tako mogu birati između bogatih i mirisnih kombinacija okusa poput đumbira, kurkume, mente, cimeta, kamilice, matche i limuna, a kvalitetu Royal Green čajeva prepoznao je i žiri Great Taste nagrade.

Ova britanska nagrada najtraženija je nagrada u kategoriji hrane i pića diljem svijeta, a žiri čini više od 500 najzahtjevnijih nepca, koja pripadaju kritičarima hrane, glavnim kuharima, kuharima, ugostiteljima, kupcima, trgovcima i proizvođačima, kao i čitavom nizu food blogera i novinara.

Zvjezdicu za Great Taste dobili su Royal Green čajevi Golden Turmeric Chai i Sweet Dreams s komentarima oduševljenih sudaca: „Okusi su savršeno uravnoteženi sa slatkoćom sladića koja ih podupire. Putovanje kroz sve sastojke čaja nastavlja se dugo nakon prvog gutljaja. ”

Royal Green čajevi proizvedeni su od probranih, certificiranih organskih biljaka i ne sadrže nikakve dodatne arome i pojačivače okusa. Osjetit ćete samo miris i okus izvornih biljaka. Cijeli proces proizvodnje čajeva obavlja se u Indiji. To znači da se pakiraju neposredno poslije žetve (sirovine se ne dovoze iz drugih dijelova svijeta i samim time ne gube na kvaliteti), odnosno zadržavaju punu hranjivost i okus. Vrećice u koje se pakira čaj napravljene su od nebijeljenog papira (u procesu bijeljenja papira uglavnom se koriste kemijski sastojci), bez metalnih spajalica i 100% su biorazgradive.

Royal Green čajeve s organskim certifikatom potražite u bio&bio trgovinama.

Zahvaljujući dugogodišnjoj tradiciji, kontinuiranom rastu i posvećenosti u proizvodnji čajeva Spider grupa Pitomača stvorila je preduvjete za još snažniji iskorak na tržište. Otvoren je novi proizvodni pogon, a u najvećoj i najsuvremenijoj tvornici za pakiranje čajeva od sada će se pripremati i čajevi koji se na tržištu nalaze pod brendom Naturavita. Nošeni obiteljskim duhom i tradicijom, Naturavita čajeve razvija tim stručnjaka koji brine o uzgoju i preradi bilja po principu od polja do stola. Ukupna investicija u novi proizvodni pogon te izgradnju i opremanje iznosi više od 28 milijuna kuna, a ostvareno je i pravo na sufinanciranje iz Europskog fonda za regionalni razvoj u iznosu od 50 posto. Zahvaljujući novoj tvornici kapaciteti proizvodnje bit će 400 milijuna vrećica čajeva godišnje, što je povećanje u odnosu na ranije za 100 milijuna vrećica.

1 od 9

„Ovom investicijom u novi pogon tvornice Herbarium koju danas puštamo u rad otišli smo još korak dalje od konkurencije, jer se radi o najmodernijoj tehnologiji u svijetu koja se bavi finalizacijom proizvodnje čajeva. Svjetski trend je da čajevi budu bio razgradivi i eko frendly. Tako pakirani čajevi neće koristiti celofan, najlon, metal i druge materijale koji nisu bio razgradivi. Uz vlastiti brend – Naturavita čaj, proizvodimo čajeve pod imenima vodećih trgovačkih lanaca u svijetu koje oni distribuiraju svojim kupcima. To je golema odgovornost, ali i povjerenje koje smo stekli“, istaknuo je Denis Nemčević, predsjednik Uprave Spider grupe Pitomača.

Rast poslovanja i dosljedan proces investicija osigurali su konkurentnost proizvoda ove tvrtke koja svoje poslovanje temelji na autentičnosti i stručnosti. Takav uspjeh posebno je značajan iz razloga što je Spider grupa Pitomača obiteljska tvrtka s transparentnim poslovanjem već punih 28 godina. Tvrtka iznimnu brigu vodi i o kvaliteti svojih proizvoda koja je osigurana uz pomoć implementiranih sustava kvalitete IFS Food verzija 6, HACCP, UTZ i EU Organic.  

Analizira: Jelena Jakšić Matovina, Product Manager, Ipsos

U populaciji stanovnika Hrvatske od 16 do 64 godine, 84% je korisnika kategorije čaja. Učestalih heavy korisnika kategorije, koji konzumiraju čaj dva do tri puta tjedno i češće, je 31%. Srednjih, medium korisnika, koji konzumiraju čaj 2-3 puta mjesečno do jednom tjedno, imamo 26%. Povremenih, light korisnika, koji piju čaj jednom mjesečno i rjeđe, je 27%.

Prema rezultatima istraživanja Ipsosog alata za brend i marketing menandžment BRANDpuls, koji nudi detaljnu analizu tržišta i dubinsku analizu potrošača na velikom broju proizvodnih kategorija te kombinira tržišne indikatore s različitim tipovima podataka kao što su demografija, psihografija, kupovne navike i korištenje medija, 16% populacije u Hrvatskoj ne konzumira čaj.

Podaci korišteni u analizi koja slijedi prikupljeni su u prvoj polovici 2019. godine na području Hrvatske. Za čak 40% korisnika kategorije jako je bitan brend čaja koje kupuju, a njih 25% lojalno je nekom brendu unutar kategorije.

PROFIL HEAVY KORISNIKA

Među učestalim korisnicima čaja imamo 56% žena i 44% muškaraca. Najviše ovih korisnika ima između 30 i 59 godina, zaposleni su, a iznad prosjeka populacije ih je visoko obrazovanih (29%). Više od pola ih je u braku i roditelja. Žive u gradu, najčešće u Zagrebu i okolici te Sjevernoj Hrvatskoj. Imaju nešto više prihode kućanstva. Žive urbanim stilom života, skloniji su aktivnoj konzumaciji kulturnih priredbi poput kina, koncerata i kazališta. Vole se zabavljati s prijateljima i poznanicima, ali svoje interese ne svode samo na dobar provod.

Mnogo važnosti polažu na osobno zdravlje, skloni su hraniti se zdravo, a na kuhanje gledati kao na užitak. Kada kupuju usmjereni su kvaliteti i nastoje se vezati uz marku koju prepoznaju kao upotrebljivu i svrhovitu. Visoko vrednuju obrazovanje i otvoreni su prema novim spoznajama. Važan im je ugled u društvu. Ekološki su osviješteni i mnogo značaja pridaju temama koje se odnose na to područje. Zainteresirani su za uređenje doma, ne zaziru od kućanskih poslova. Aktivno se služe računalom, zainteresirani za suvremenu tehnologiju. Politički su osviješteni.

Čak 74% učestalih korisnika čaja doručkuje svaki dan, njih 42% žitarice s mlijekom/jogurtom/vodom, a samo čaj ili kavu njih 22%. Pola učestalih korisnika kategorije čaja često mijenja okuse čajeva. Malo manje od pola često kupuje i čajeve s posebnim koristima za organizam. Samo 1/5 pije čajeve isključivo zimi, a tek 10% samo kad su bolesni.

BRANDusage

Osim općenitog praćenja kategorije čaja, unutar BRANDpuls istraživanja prate se i brendovi. Najvažniji indikator koji pratimo svakako je razina korištenja („usage“), marketinški indikator koji najbolje govori o vitalnosti brenda. Praćenje korištenja je važno za procjenu potrošačke mase na koju u određenom trenutku možemo računati. Korisnik brenda koristio je isti u posljednjih mjesec dana. Promatrano na učestalim korisnicima čaja, najviše korisnika ima Franck, čak 72% je pilo upravo Franck čaj u posljednjih mjesec dana. Na drugom mjestu po korištenju je Podravka čaj sa 48% korisnika. Na trećem se nalazi Naturavita čaj sa 22% korisnika.

Čak 67% kategorije čaja pronalazi kupce u modernim kanalima trgovine

Analizira: Kristian Anić-Kaliger, Nielsen

Kategorija čajeva prema Nielsenovoj klasifikaciji obuhvaća tzv. originalne čajeve nastale iz biljke čaja, (npr. zeleni čaj, crni čaj, Earl Grey čaj, itd.), voćne čajeve (borovnica, brusnica, jabuka, itd.) i biljne čajeve (šipak, kopriva, kamilica, itd.), dok su ledeni čajevi i čajevi za djecu isključeni. U analizu kategorije uključeni su i funkcionalni čajevi (namjenski, za ublažavanje određenih tegoba), u listićima, vrećicama te instant (u granulama).

U posljednjih godinu dana, zaključno sa studenim 2018. godine, kategorija čaja je na tržištu Hrvatske (bez diskontera) zabilježila pad vrijednosne i količinske prodaje, najviše uslijed pada prodaje tri segmenta koji nose gotovo polovicu količinske prodaje, a to su voćni čajevi, zeleni i crni čajevi te instant čajevi.

Promatrajući aspekt mjesta prodaje, čak 67% kategorije čaja pronalazi svoje kupce u modernim kanalima trgovine (hipermarketima i supermarketima), dok se kroz trgovine mješovitom robom ostvari preostalih 33% vrijednosne prodaje cjelokupne kategorije. U posljednjih godinu dana, zaključno sa studenim 2018. godine, promatrajući vrijednosno, vodeća tri proizvođača nose 70% ukupne prodaje kategorije čaja, a oni su abecednim redom Franck, Jan Spider i Podravka.

Kategorija čajeva prema Nielsenovoj klasifikaciji obuhvaća:
• tzv. originalne čajeve nastale iz biljke čaja, (npr. zeleni čaj, crni čaj, Earl Grey čaj, itd.)
• voćne čajeve (borovnica, brusnica, jabuka, itd.)
• biljne čajeve (šipak, kopriva, kamilica, itd.)
• funkcionalne čajeve (namjenski, za ublažavanje određenih tegoba), u listićima, vrećicama
• instant (u granulama)

Hrvoje Majer diplomirao je na Akademiji likovnih umjetnosti u Zagrebu, a do sada je svoje radove izlagao diljem Europe, prvenstveno u Londonu gdje je i živio. Talentirani slikar svojim je kistom oslikao novi vizualni identitet Naturavita čaja i prenio simboliku autohtonih hrvatskih biljaka u umjetničko djelo.

Na njemu je kistom spojio vibrantne boje kamilice i crnog sljeza,  listove matičnjaka i mente –  biljke iz hrvatske proizvodnje u vlasništvu obitelji Nemčević. Na poljima u Pitomači, obitelj se posvetila uzgoju ljekovitog bilja i proizvodnji samo čaja brinući o sirovini od polja do šalice. Posvećenost i predanost samo čaju izdvajaju obitelj Nemčević kao istinske stručnjake i znalce za čaj.

Svoje znanje su utkali u razvijanje okusa koje će obožavati moderni i dinamični ljudi spremni istraživati sve što samo čaj može pružiti. Vizualno nova Naturavita pretvara to istraživanje u pravu umjetnost stvaranja čaja  u što su utkane godine rada, zajedništva te vjere da sjajne i autentične priče mogu nastati i rasti u Hrvatskoj.

Bez puno priče. Priča o Naturaviti je priča samo o čaju.  Prepustite se istraživanju okusa.

Tako je Detox obogaćen biotinom i selenom, a sadržava i najkvalitetnije biljne sastojke. Čaj Calm, kako i njegovo ime kaže, smiruje i okrjepljuje osjetila od iscrpljenosti zahvaljujući kombinaciji vitamina B3 i magnezija te kamilice, lavande i Rooibosa. Immune čaj spoj je vitamina C i cinka, a zajedno s limunskom travom, spearmintom i bazgom čini idealnog suputnika za podizanje razine imuniteta. Tu je i čaj Energise kojeg čine vitamin B6 i mangan, zeleni i mate čaj te mnogi drugi biljni sastojci, a njegov je glavni cilj dati dodatnu dozu energije onda kada nam je prijeko potrebna.

Proizvođač: Franck d.d. / www.franck.eu