Prema rezultatima BRANDpuls istraživanja provedenog na jesen 2024. godine, na području Hrvatske u populaciji od 16. do 64. godine imamo 74% korisnika kategorije gaziranih voda i 61% korisnika kategorije negaziranih voda. S druge strane, udio korisnika gaziranih voda u zadnjih 15 godina je stabilan dok je udio korisnika negaziranih voda rastao 15%.

Rezultati BRANDpuls istraživanja nam nude detaljnu analizu kategorija voda, analizu brendova i njihov poredak na tržištu te omogućuju dubinsku analizu korisnika kategorije ili brenda po njihovim demografskim i psihografskim obilježjima, medijskim ili kupovnim navikama.

ODNOS PREMA BRENDOVIMA

Kroz BRANDpuls istraživanje također se prati i kako potrošači doživljavaju i koriste pojedine brendove. Odnos prema svakom brendu prikazan je kroz BRANDpiramidu koja nam pokazuje koliko naših građana neki brend poznaje, koliko njih je imalo iskustvo s nekim brendom, zatim mjera po kojoj najčešće rangiramo brendove, usage, nam pokazuje koliko je građana konzumiralo neki brend u proteklih mjesec dana.

Iduća razina nam pokazuje koliko korisnika ga uzima u obzir pri kupnji, zatim razina primarnog korištenja pokazuje koliko korisnika će primarno odabrati naš brend te posljednja razina, broj lojalnih korisnika brenda. Prvih brend u kategoriji gaziranih voda je Jamnica s 55% korisnika u populaciji, a u kategoriji negaziranih voda to je Jana s 39% korisnika u zadnjih mjesec dana.

STAVOVI O KATEGORIJI

Naši korisnici kategorije gaziranih voda se u najvećem broju slažu da im gazirana voda olakšava probavu, da je dobra uz jelo i da je piju zbog prirodnog magnezija. S druge strane korisnici negaziranih voda kažu da ipak kod kuće piju vodu iz vodovoda, da im je važno povjerenje u brend vode koju piju, ali za 43% njih cijena je glavni kriterij odabira vode.

Funkcionalna voda bilježi najveći rast volumena

U posljednjih nekoliko godina, funkcionalne flaširane vode postale su jedan od najbrže rastućih segmenata u industriji bezalkoholnih pića jer ne nude samo hidraciju, već i niz dodatnih benefita – od jačanja imuniteta do povećanja energije

Prema podacima istraživačke agencije Euromonitor International, u 2024. godini bilježi se umjeren rast volumena prodaje flaširane vode u Hrvatskoj. Turisti postaju sve važnija skupina potrošača jer im je hidracija ključna tijekom putovanja. Prošle godine, potražnju je dodatno potaknula iznadprosječna temperatura tijekom ljeta. Kao rezultat toga, trgovci su iskoristili povećanu potražnju, što je dovelo do naglog porasta cijena.

Primjerice, tijekom ljeta u središtu Zagreba, boca vode od 500 ml prodavala se po cijeni od oko 1,30 eura, dok je na glavnoj ulici u Dubrovniku cijena dosezala i do 2,20 eura po litri. U Splitu, cijene u blizini Rive kretale su se od 1,50 do čak 3,00 eura za 500 ml. Na turistički orijentiranim lokacijama poput Rovinja i Brijuna, cijene su bile još više, a neke boce prodavale su se i po 4,00 eura.

Ova poskupljenja odražavala su snažnu potražnju uzrokovanu ekstremnim vrućinama, kada su potrošači bili spremni platiti više kako bi ostali hidrirani. Međutim, takva praksa pretjeranog povećanja cijena negativno je utjecala na lokalne potrošače, koji su također morali plaćati visoke cijene za osnovnu životnu potrebu.

FUNKCIONALNA VODA

Analitičari Euromonitora navode da funkcionalna flaširana voda u 2024. godini ostvaruje najveći rast prodaje po volumenu. Popularnost ovog segmenta raste zbog percipiranih zdravstvenih prednosti. Ovaj trend usklađen je sa širim kretanjem prema zdravijem načinu života, pri čemu su potrošači sve svjesniji nutritivnog sastava hrane i pića koje konzumiraju. Osim dodataka poput vitamina i minerala, brendovi često ističu i druge benefite, poput nepostojanja dodanog šećera ili konzervansa.

Poseban naglasak stavlja se i na prirodne arome, čime se dodatno jača imidž zdravog proizvoda. Taj se imidž pojačava kroz promotivne kampanje koje ističu funkcionalne koristi, dodatno potičući interes potrošača. Funkcionalna flaširana voda obično se nalazi u odjeljcima trgovina posvećenima zdravoj prehrani, što dodatno doprinosi njenom pozicioniranju kao zdravog izbora. Također, često se koristi upečatljiv i šaren dizajn ambalaže.

VIŠE OD OBIČNE HIDRACIJE

Za razliku od standardne flaširane vode, funkcionalne vode ciljano su obogaćene sastojcima koji imaju dodatnu fiziološku korist poput jačanja imuniteta, poboljšanja koncentracije, podrške probavi ili ublažavanja stresa.

Najčešći dodaci su:

• Vitamini i minerali (posebno B-kompleks, C i D)
• Elektroliti za rehidraciju i oporavak
• Biljni ekstrakti (lavanda, ginseng, kamilica)
• Prirodne arome bez šećera i aditiva
• Probiotici, kolagen i adaptogeni

Takva pozicioniranost čini funkcionalne vode atraktivnima za širok spektar potrošača, od sportaša i rekreativaca do zaposlenih profesionalaca i onih koji žele bolju alternativu zaslađenim pićima. Sve veći broj potrošača okreće se zdravijim navikama, posebno kada je riječ o svakodnevnoj prehrani i piću.

Funkcionalne vode idealno se uklapaju u taj obrazac, nudeći pogodnosti za zdravlje, ali bez kalorija, kofeina ili šećera koji se često nalaze u energetskim i gaziranim napicima. Posebno snažan poticaj ovom trendu dalo je vrijeme pandemije, kada su teme imuniteta, prevencije i općeg zdravlja došle u središte interesa javnosti. Danas, potrošači su spremni platiti više za proizvode koji nude jasno komunicirane zdravstvene prednosti.

PREMIUM PROIZVOD ZA AKTIVNE POTROŠAČE

Funkcionalne vode postaju standardan dio ponude u teretanama, ljekarnama, trgovinama zdrave hrane, ali i sve češće u supermarketima, benzinskim crpkama i putem dostavnih platformi. Njihova popularnost posebno je izražena među mladima, urbanim potrošačima i turistima, koji traže proizvode ‘na putu’ i usklađene sa zdravim stilom života. Upravo taj premium imidž, često dodatno naglašen modernim dizajnom ambalaže i oglašavanjem putem influencera, dodatno diferencira ovaj segment na tržištu pića.

LOKALNI POTENCIJAL

Hrvatsko tržište nudi potencijal za rast, kako velikim brendovima, tako i manjim proizvođačima koji mogu ponuditi funkcionalnu vodu s lokalnim identitetom – primjerice, s okusima lavande, smokve, meda ili borovnice. U vrijeme kada turisti traže autentična i prirodna iskustva, upravo ovakvi proizvodi mogu vas izdvojiti na polici s vodama.

Rast vrijednosne i količinske prodaje

Struktura kategorije, prema vrijednosnom udjelu, pokazuje da najveći segment čini gazirana voda bez okusa s udjelom od 41%. Slijedi negazirana voda bez okusa s 39%, zatim negazirana voda s okusom s 16% te gazirana voda s okusom sa 4%

Kategorija voda u Hrvatskoj obuhvaća proizvode gazirane i negazirane vode, s okusom i bez okusa. U razdoblju od siječnja do prosinca 2024. godine zabilježen je rast prodaje kako u vrijednosnom, tako i u količinskom smislu, u usporedbi s istim razdobljem prethodne godine. Struktura kategorije, prema vrijednosnom udjelu, pokazuje da najveći segment čini gazirana voda bez okusa s udjelom od 41%.

Slijedi negazirana voda bez okusa s 39%, zatim negazirana voda s okusom s 16% dok gazirana voda s okusom zauzima preostalih 4% ukupne vrijednosne prodaje. Promatrajući distribucijske kanale, moderni formati trgovine (hipermarketi i supermarketi) generiraju 46% ukupne vrijednosne prodaje unutar kategorije.

Tradicionalni formati, koji uključuju trgovine mješovitom robom i drogerije, čine 40%, dok kiosci i benzinske postaje sudjeluju s 14% u ukupnoj vrijednosti prodaje. U segmentu negazirane vode s okusom i bez okusa, vodeća tri proizvođača, abecednim redom Cedevita, Jamnica i Naturalis, zajedno ostvaruju 83% ukupne vrijednosne prodaje u promatranom razdoblju.

U segmentu gazirane vode, uključujući proizvode s okusom i bez okusa, Droga Kolinska, Jamnica i Radenska, također abecednim redom, zauzimaju ukupno 87% tržišta prema vrijednosnoj prodaji.

Analizira: Jelena Jakšić Matovina, Research Manager, Ipsos

Kategoriju negaziranih voda (flaširanih) konzumira 57% građana Hrvatske. U zadnjih 10 godina porastao je broj korisnika ove kategorije za 10%. Učestalih korisnika kategorije ove vode, koji je piju 2-3 puta tjedno i češće, je 21% dok je 18% korisnika lojalno nekom brendu unutar kategorije. Kategoriju negaziranih voda s okusom konzumira nešto manje građana, njih 41%.

Ova kategorija također bilježi značaj rast tijekom prošlog desetljeća od 15%. Kategorija negaziranih voda s okusom ima 16% učestalih korisnika, samo u ovom slučaju pričamo o ispitanicima koji piju vode s okusom 2-3 puta mjesečno i češće. Ovdje je 13% korisnika lojalno nekom brendu u kategoriji. Ovo su podaci BRANDpuls istraživanja agencije Ipsos prikupljeni u drugoj polovini 2023.

BRANDpuls je alat za brand i marketing management koji nudi detaljnu analizu tržišta i dubinsku analizu potrošača na velikom broju proizvodnih kategorija. BRANDpuls kombinira tržišne indikatore s različitim tipovima podataka kao što su demografija, psihografija, kupovne navike i korištenje medija.

U okviru BRANDpuls istraživanja prate se marketinški pokazatelji uspjeha za kategoriju negaziranih voda i kategoriju negaziranih voda s okusom te brendove unutar tih kategorija. Ovi marketinški pokazatelji su važni su nam za uspješno vođenje brenda i rano uočavanja mogućih problema i prilika.

Obje kategorije ovih voda konzumira 33% građana u dobi od 16. do 64. godine. Šezdeset posto korisnika negaziranih voda konzumira i negazirane vode s okusom, a 79% korisnika negaziranih voda s okusom konzumira i negazirane vode. Korisnici obje kategorije voda po svom životom stilu razlikuju se od prosječnog građana Hrvatske. Oni su češće pripadnici segmenta pratitelja trendova – pokazuju interes za zbivanja u svijetu estrade gdje pronalaze modele kojima izražavaju svoju osobnost kupujući proizvode koji su u trendu.

Brinu o svom izgledu i skloni su dijetnoj prehrani kako bi održali formu i ljepotu, a tek potom svoje zdravlje. Drugi značajni segment u kojem ih nalazimo je segment statusnih potrošača – osobe sklone kupovati proizvode kako bi njima izrazile svoju osobnost i pokazale drugima da su trendu. Važan im je ugled u društvu, osobni izgled i mjesta gdje mu se pridaje mnogo pažnje poput svijeta estrade. Izgled doma također je način kako žele predstaviti svoj status i osobnost.

Većina korisnika negaziranih voda kod kuće pije vodu iz vodovoda, a polovina ih negaziranu flaširanu vodu pije samo izvan kuće, za 40% njih je najvažnija cijena. Polovini korisnika negaziranih voda s okusom je bitno kojeg je okusa voda, ovu vodu češće piju u kafiću nego običnu, za trećinu je najvažnija cijena, a isto toliko smatra da su važni dodani vitamini.

BRANDUSAGE

Osim općenitog praćenja kategorija voda, unutar BRANDpuls istraživanja prate se i brendovi. Najvažniji indikator koji pratimo svakako je razina korištenja („usage“), marketinški indikator koji najbolje govori o vitalnosti brenda. Praćenje korištenja je važno za procjenu potrošačke mase na koju u određenom trenutku možemo računati. Korisnik brenda koristio je isti u posljednjih mjesec dana. U obje kategorije voda Jamnica s brendom Jana drži vodeći poziciju po broju korisnika u zadnjih mjesec dana.

Inovativni okusi vode za neophodnu hidraciju tijela

Mnoge gazirane vode prožete su prirodnim voćnim okusima poput limuna, limete i bobičastog voća što daje lagani okus bez kalorija ili zaslađivača

Prema podacima istraživačke agencije Euromonitor International, očekuje se da će flaširana voda zabilježiti pozitivan rast količine u 2023. Iako je voda iz slavine dobre kvalitete u Hrvatskoj, flaširana voda se često kupuje ‘u pokretu’, kao i od strane turista. Također, očekuje se da će funkcionalna voda zabilježiti najveći rast količine u 2023., iako od niske baze. S obzirom da to da potrošači postaju svjesniji zdravlja i sve više aktivni, traže dodane vrijednosti od flaširane vode. U prošloj godini bilo je i lansiranja novih proizvoda, primjerice Atlantic Grupa lansirala je vitaminsku vodu pod svojim brendom Cedevita u tri okusa: Energizirajući limun i ananas, Feel Good naranča i papaja te Opuštajući limun i nar. Jamnica je također proširila svoju ponudu lansiranjem Jana vitamin + kolagen funkcionalne vode u boci.

INOVATIVNA FUNKCIONALNA VODA

Funkcionalna flaširana voda ima najveći potencijal rasta u sljedećih pet godina, procjenjuju analitičari Euromonitora. S proizvođačima koji žele povećati prodaju vrijednosti kroz pogodnosti s dodanom vrijednošću, izgledno je da će nastojati povećati prodaju funkcionalne flaširane vode. Uz to, količinska prodaja će i dalje biti niska jer je funkcionalna flaširana voda skuplja od ostalih opcija iz kategorije voda.

TURISTI KLJUČNA SKUPINA POTROŠAČA

Turisti će i dalje biti ključna potrošačka skupina. Oni su spremniji kupovati vodu u bocama jer nisu sigurni u kvalitetu lokalne vode iz slavine.

Osim toga, za mnoge turiste flaširana voda je jeftinija nego u njihovim domicilnim zemljama. I naravno, kako ljeta postaju sve vruća, turisti se moraju više hidrirati. Međutim, mogući su potencijalni ‘olujni oblaci’.

Naime, Hrvatska počinje stjecati reputaciju ‘skupe destinacije’ za odmor u usporedbi sa zemljama kao što su Španjolska i Grčka te nadolazećom turističkom destinacijom Albanijom. To bi potencijalno moglo dovesti do manjeg broja ulaznih turista, što bi pak moglo utjecati na smanjenje količinske prodaje flaširane vode.

GAZIRANA VODA ZA OSVJEŽENJE

Gazirana voda i dalje ostaje jedan od omiljenih izbora Hrvata. Za njom posežu i oni koji pokušavaju smanjiti unos šećera i kalorija iz bezalkoholnih pića. Prednost joj je što pomaže hidrirati tijelo kao i obična voda, a prožeta je ugljičnim dioksidom koji uzrokuje primamljive mjehuriće. S nula kalorija, ugljikohidrata i šećera, gazirana voda je alternativa visokokaloričnim slatkim pićima poput gaziranih sokova, sokova ili posebnih napitaka od kave.

Mnoge gazirane vode prožete su prirodnim voćnim okusima poput limuna, limete i bobičastog voća što daje lagani okus bez kalorija ili zaslađivača. Gazirana mineralna voda sadrži prirodne minerale poput magnezija, natrija, kalcija i kalija koji mogu pomoći u nadoknadi važnih elektrolita izgubljenih znojenjem.

Analizira: Violeta Perčić, Product Executive, Ipsos

Održavanje dobre hidratacije od vitalne je važnosti za naše zdravlje. Ljudsko tijelo se u velikom postotku sastoji od vode, pa time i najmanja dehidracija može utjecati na to kako se osjećamo. U analizi koja slijedi fokus je stavljen na tri vrste voda – gaziranu, negaziranu i negaziranu vodu s okusom. Gazirana voda među tri navedene najpopularnije piće, slijedi je negazirana voda.

VELIČINA KATEGORIJE

Velika većina Hrvata u dobi od 16 do 64 godine konzumira kupovne vode. Gaziranu vodu konzumira 75%, negaziranu 60%, a negaziranu s okusom 43% Hrvata u navedenoj dobnoj skupini.

Podaci korišteni za ovu analizu su prikupljeni u drugoj polovici 2022. putem BRANDpulsa – alata za brend i marketing menadžement koji omogućuje detaljne analize tržišta te dubinske analize potrošača na velikom broju proizvodnih kategorija. Konačan postotak populacije koja barem ponekad konzumira jednu od nabrojanih kategorija vode je 88%.

STAVOVI O KATEGORIJI

Gotovo 3/4 korisnika gazirane i negazirane vode s okusom smatra da su ove dvije vrste voda osvježavajuće. Više od 2/3 korisnika negaziranih voda kod kuće isključivo pije vodu iz vodovoda, međutim kada su izvan kuće smatraju da im je pakiranje vode od 0,5 litre najpraktičnije za konzumaciju. Gotovo polovica korisnika negaziranih voda s okusom voli isprobavati nove okuse negaziranih voda s okusom.

BRANDUSAGE

Osim općenitog praćenja kategorije voda, unutar BRANDpuls istraživanja prate se i brendovi. Najvažniji indikator koji pratimo je razina korištenja („usage“), marketinški indikator koji najbolje govori o vitalnosti brenda. Praćenje korištenja važno je za procjenu potrošačke mase na koju u određenom trenutku možemo računati. Korisnici brenda su potrošači koji su isti koristili u posljednjih mjesec dana. U svim kategorijama voda na hrvatskom tržištu Jamnica/Jana je uvjerljivo vodeći brend.

Proizvodnja voda u porastu

Nakon pada u 2020., uzrokovanog pandemijom, proizvodnja voda u 2022. bila je 4% veća u odnosu na 2021. godinu, a 28% u odnosu na 2020. Iako je porast proizvodnje u zadnje dvije godine značajan, još uvijek nije postignut nivo iz 2019.

Hrvatsko tržište voda nastavilo se oporavljati u 2022. godini nakon pada uzrokovanog Covid pandemijom u 2020. Tako je ukupna proizvodnja prirodnih mineralnih i izvorskih voda u Republici Hrvatskoj u prošloj godini iznosila 329,9 mil. litara. Od toga je proizvedeno 86% prirodne mineralne vode i 14% prirodne izvorske vode. Proizvodnja stolnih voda iznosila je 15,4 mil. litara.

Proizvodnja voda u 2022. bila je 4% veća u odnosu na 2021. godinu, a 28% u odnosu na 2020. godinu. Iako je porast proizvodnje u zadnje dvije godine značajan, još uvijek nije postignut nivo iz 2019. Ukupna realizacija prirodnih mineralnih i izvorskih voda (domaće tržište i izvoz) u 2022. iznosila je 376,2 mil. litara i bila je 5% viša nego u 2021.

Najveći dio realizacije odnosi se na prirodne mineralne vode, 315 mil. litara ili 84% dok je izvorska voda zastupljena u količini od 61,1 mil. litara.

Prodaja stolnih voda iznosila je 16,9 mil. litara. Na slici 2. prikazano je kretanje realizacije prirodnih mineralnih i izvorskih voda u razdoblju od 2012-2022.

Iz slike je vidljivo da realizacija varira i pri tome prati trend proizvodnje. Najveći pad je zabilježen u 2020. godini, kao rezultat pandemije, kada je realizacija iznosila 305 mil. litara. Najveća realizacija ostvarena je 2015. u visini od 394,1 mil. litara.

Na europskom tržištu, u 2021. godini najveći udio (48%) imale su vode u boci dok je udio gaziranih bezalkoholnih pića iznosio 38%.

U ukupnim vodama, prirodne mineralne vode imaju udio od 81%, izvorske 16,4% dok je udio stolnih voda 2,9%. Navedeni udjeli su relativno stabilni u sve tri promatrane godine (od 2019. – 2021.).

VODA – BOGATSTVO HRVATSKE

Voda kao izuzetno važan prirodni resurs postaje svakim danom sve značajnija. Prirodne mineralne vode su, zbog svoje kvalitete i prirodne čistoće, jedinstven proizvod. One imaju stabilan mineralni sastav te predstavljaju siguran izvor dnevne hidratacije.

Voda znači život. Voda je najvažniji doprinos našem zdravlju. Bez vode naše tijelo i um ne bi funkcionirali. Ona održava svakog čovjeka i svaki ekosustav koji nas okružuje. Voda je vrijedan resurs koji predstavlja zalog za buduće generacije. Proizvođači prirodnih mineralnih i prirodnih izvorskih voda brižno čuvaju izvore voda i njihove slivove.

Kvaliteta i čistoća njihovih proizvoda ovise o čistom okolišu. Oni pomažu u zaštiti prirodnih ekosustava kroz koje voda teče od izvora do ušća. Prirodna mineralna i prirodna izvorska voda dio je naše kulture i europske baštine. Voda je bogatstvo Hrvatske. Voda kao izuzetno važan prirodni resurs postaje svakim danom sve značajnija.

Prirodne mineralne vode su, zbog svoje kvalitete i prirodne čistoće, jedinstven proizvod. One imaju stabilan mineralni sastav te predstavljaju siguran izvor dnevne hidratacije.

PROMICANJE ODGOVORNOG KORIŠTENJA VODE

Upravo je pod sloganom ‘Voda – bogatstvo Hrvatske’ GIUPPH, Gospodarska interesna udruga proizvođača pića Hrvatske, ove godine organizirala simpozij s ciljem podizanja svijesti o važnosti vode kao strateškog resursa i promicanja odgovornog korištenja vode.

Simpozij je okupio najveće hrvatske proizvođače prirodnih mineralnih i izvorskih voda te predstavnike državnih organa i stručnjake za zaštitu okoliša koji su tako obilježili Svjetski dan voda. Teme simpozija bile su hrvatsko tržište voda, kružno gospodarstvo, održivost i okoliš, Zeleni plan Europske unije te utjecaj klimatskih promjena na vode. Uz to, predstavnici Jamnice plus govorili su o svojim proizvodnim pogonima, prirodnim mineralnim vodama te standardima osiguranja kvalitete i sigurnosti hrane.

„Na današnji Dan voda vrlo je važno govoriti o vodi s obzirom na to da je voda jedinstvena kreacija prirode i svaki je izvor zaseban i svaki izvor ima svoju specifičnost kao rezultat minerala koji se nalaze u toj vodi. Hrvatski proizvođači voda sve više osvajaju svjetska tržišta i nadamo se da će se to u budućnosti i nastaviti zato jer je voda bogatstvo Hrvatske na koje ne smijemo nikada zaboraviti“, istaknula je direktorica GIUPPH Jasna Čačić.

PROIZVOĐAČI – ZAŠTITNICI VODA

GIUPPH je ugostio generalnu direktoricu europskog udruženja voda NMWE-a Patriciu Fosselard koja je na simpoziju govorila o važnosti prirodnih mineralnih i izvorskih voda te njihovoj povezanosti sa Zelenim planom EU. „Sjajno je vidjeti da je organizacija GIUPPH vrlo aktivna i da ima podršku svojih članova. Teme o kojima smo danas razgovarali su jako važne. Svi smo se složili da proizvođači imaju ključnu ulogu kada je riječ o zaštiti voda i održavanju izrazito visokih standarda kvalitete prirodnih mineralnih i prirodnih izvorskih voda. Vidim da su članice GIUPPH-a potpuno usklađene oko ova dva cilja značajna za cijeli sektor, ali i oko pitanja održivosti poslovanja“, naglasila je Patricia Fosselard.

PODZEMNE VODE

Prema izvještaju UN-a, podzemne vode čine 99% sve tekuće slatke vode na Zemlji. One već sada osiguravaju polovicu ukupne količine vode za kućne potrebe stanovništva, uključujući i pitku vodu za veliku većinu ruralnog stanovništva. Osim toga, 25% sve vode za navodnjavanje povlači se iz podzemnih voda (UN World Water Development Report 2022). U svijetu gdje potražnja za vodom raste iz dana u dan i gdje su površinski vodni resursi često oskudni, vrijednost podzemne vode sve je više prepoznatljiva.

U mnogim zemljama Europe, podzemna voda se uglavnom koristi za piće pa se tako prirodne mineralne vode odlikuju izvornom čistoćom i prirodnim svojstvima koja karakteriziraju sadržaj i količina određenih mineralnih tvari, elemenata u tragovima ili drugih tvari te određenim fiziološkim učincima.

Navedena svojstva prirodnih mineralnih voda su sačuvana zbog podzemnog podrijetla koje je zaštićeno od svih rizika onečišćenja. Podzemne vode su izuzetno važan prirodni resurs i potrebni su usklađeni napori za upravljanje i održivo korištenje s ciljem očuvanja njihove dugoročne održivosti. A sve počinje tako da nevidljivo učinimo vidljivim.

STOP DEHIDRACIJI

Tjelesne potrebe za unosom vode variraju ovisno o spolu, dobi, tjelesnoj aktivnosti, zdravstvenom stanju te vanjskim faktorima kao što su klimatski uvjeti

Piše: Ilijana Vukadin, mag. nutr.

S obzirom na to da je voda sastavni dio svake stanice tijela te zauzima 60-70% ukupne tjelesne mase odrasle osobe, u kojoj su otopljeni elektroliti (natrij, kalij, klor) i neelektroliti (glukoza, proteini), tijekom fizičke aktivnosti ili uslijed izloženosti povišenoj temperaturi može nastupiti dehidracija, koja ovisno o postotku dovodi do smanjenja tjelesnih i kognitivnih sposobnosti.

Naime, tjelesne potrebe za unosom vode variraju ovisno o spolu, dobi, tjelesnoj aktivnosti, zdravstvenom stanju te vanjskim faktorima kao što su klimatski uvjeti. Prosječan čovjek unosi 1,5 do 2,5 litre vode na dan, kroz hranu i pića.

Nasuprot općoj populaciji, sportaši imaju povećane potrebe zbog većih gubitaka tijekom treninga ili natjecanja zbog pojačanih gubitaka znojenjem, odnosno termoregulacijom što ovisi o vrsti sporta, tjelesnoj konstituciji, trajanju tjelesne aktivnosti, klimatskim uvjetima (temperatura, relativna vlažnost zraka) i gubicima tekućine. Stoga su sportaši primorani unositi veće količine vode. Pokazatelji dehidracije jesu koncentracija urina i tjelesna masa (praćenje promjene tjelesne mase prije i nakon treninga).

Odnosno dehidracija je uzrokovana neusklađenošću gubitka tjelesne tekućine (znojenjem, disanjem, stvaranjem urina i fekalnim gubicima) i unosa vode. Znojenjem se gube elektroliti (Na, K, Cl) te ih je potrebno nadoknaditi, a iz toga proizlazi potreba za konzumiranjem sportskih napitaka, koji su obogaćeni ionima i molekulama, potrebnim za brzo nadopunjavanje rezervi organizma, jer voda za piće ne sadrži dovoljno elektrolita te ostalih tvari kojima se obogaćuju sportski napitci kao što su ugljikohidrati.

Samim time što je veća energetska potrošnja to je veća potreba za unosom tekućine radi očuvanja vitalnosti. Zbog toga je neophodno nadoknađivati izgubljenu tekućinu prije, tijekom i nakon fizičke aktivnosti. U konačnici cilj je postići adekvatnu hidraciju organizma.

FUNKCIONALNA VODA

Poboljšana je dodatnim sastojcima, kao što su vitamini, minerali, kiseline, bilje, sirovo voće ili povrće, a funkcionalna flaširana voda jedna je od najbrže rastućih kategorija na tržištu i potražnja je u porastu

Funkcionalna voda, koja spada u kategoriju bezalkoholnih pića, je voda koja nudi dodatne zdravstvene i druge funkcionalne dobrobiti. Poboljšana je dodatnim sastojcima, kao što su vitamini, minerali, kiseline, bilje, sirovo voće ili povrće. Funkcionalna flaširana voda jedna je od najbrže rastućih kategorija na tržištu i potražnja je u porastu, prema podacima agencije Euromonitor International.

Svaki proizvod ima drugačiji funkcionalni učinak, koji ne samo da će utažiti žeđ, već i opskrbiti tijelo potrebnim vitaminima i mineralima za poboljšanje imunološkog sustava i metabolizma, doprinijeti većoj sposobnosti koncentracije i smanjenju stresa.

Po čemu se razlikuje od vode i bezalkoholnih pića

Funkcionalna voda nalazi se točno između vode i bezalkoholnih pića. Možete piti običnu vodu, ali nećete dobiti dodatnu vrijednost – vitamine, minerale, kiseline, bilje, voće ili povrće, ovisno o marki funkcionalne vode koju odaberete.

Možete piti bezalkoholna pića, koja također imaju tu dodanu vrijednost – vitamine, minerale itd., ali onda unosite i višak šećera, sladila, bojila, konzervansa i kalorija, jer uglavnom su ta bezalkoholna pića zabavnih boja i slatka. Dakle, s funkcionalnom vodom dobivate najbolje iz oba svijeta – vodu s dodanim sastojcima za vaše zdravlje, ali bez suvišnih sastojaka poput bojila, šećera, konzervansa.

Potrošački trendovi

Proizvodi orijentirani na zdrav život i dalje dobivaju popularnost u flaširanoj vodi. Prelazak s bezalkoholnih pića s relativno visokim udjelom šećera na niskokalorične alternative ne čini se hirom, već dugoročnim trendom. Istraživanje koje je naručilo Nizozemsko udruženje bezalkoholnih pića pokazuje da raste svijest o važnosti konzumiranja vode za zdravlje.

Istraživanje je također pokazalo da više potrošača namjerava dodatno povećati potrošnju vode u sljedećih nekoliko godina, što će doprinijeti rastu. Mijenja se osobito konzumacija bezalkoholnih i alkoholnih pića kod odraslih. Odrasli svih dobi zainteresirani su za zdravije opcije, a to ne znači samo manju konzumaciju šećera, već ti konzumenti također traže alternative alkoholu.

U mnogim slučajevima pivo i vino prije i poslije večere zamjenjuju se zdravijim alternativama, poput flaširane vode. Ovaj dugoročni trend pomoći će u pokretanju snažnog rasta kategorije tijekom nadolazećih godina.

Analizirala: Marija Gašpar Relić, Research Manager, Ipsos

Kad je riječ o pićima, voda je jedan od ključnih napitaka koji povezujemo s osvježenjem i utaživanjem žeđi. U okviru BRANDpuls istraživanja, istraživačka agencija Ipsos prati četiri vrste flaširanih voda: gaziranu vodu, negaziranu vodu, gaziranu vodu s okusom te negaziranu vodu s okusom.

Gazirana voda je najpopularniji izbor od ove četiri vrste dok je negazirana voda iduća po popularnosti, ujedno i ključna za naš organizam i život općenito. Vode s okusom predstavljaju dobro prihvaćenu inovaciju koja je dodatno obogatila kategoriju, a posljednjih godina pojavljuju se na tržištu u brojnim varijantama i kombinacijama okusa.

VELIČINA KATEGORIJE

Među Hrvatima u dobi od 16 do 64 godine najveći udio korisnika ima gazirana voda –74%, dok negaziranu vodu konzumira 58% populacije. Gaziranu vodu s okusom konzumira 44% populacije, a negaziranu vodu s okusom 37% populacije. Podaci prikupljeni u drugoj polovici 2020. godine putem Ipsosovog alata za brend i marketing menadžment, koji nudi detaljnu analizu tržišta i dubinsku analizu potrošača na velikom broju proizvodnih kategorija, pokazuju da čak 89% populacije ponekad konzumira barem jednu od ovih kategorija vode, a 24% populacije konzumira barem ponekad sve četiri kategorije vode.

STAVOVI O KATEGORIJI

Polovina korisnika gazirane vode smatra da je ona dobar izbor uz svaki obrok dok 41% korisnika pri odabiru gazirane vode obraća pažnju na tradiciju koju proizvod ima. Gazirana voda s okusom češći je izbor u ugostiteljskim objektima nego kod kuće za polovinu korisnika kategorije, a 28% njih bira kategoriju jer smatraju da ima manje kalorija od drugih gaziranih pića.

Polovina korisnika negazirane flaširane vode pije je isključivo izvan kuće, a 41% njih pri kupnji radije bira veće pakiranje negazirane vode. Negaziranu vodu s okusom 61% korisnika pije tijekom cijele godine, neovisno o godišnjem dobu. Više od trećine korisnika kategorije voljelo bi da u ugostiteljskim objektima ima više ponude negaziranih voda s okusima.

BRANDUSAGE

Osim općenitog praćenja kategorije voda, unutar BRANDpuls istraživanja prate se i brendovi. Najvažniji indikator koji pratimo je razina korištenja („usage“), marketinški indikator koji najbolje govori o vitalnosti brenda. Praćenje korištenja važno je za procjenu potrošačke mase na koju u određenom trenutku možemo računati. Korisnici brenda su potrošači koji su isti koristili u posljednjih mjesec dana. U svim kategorijama voda na hrvatskom tržištu Jamnica/Jana je uvjerljivo vodeći brend.

Analizirala: Majda Babić, Nielsen

Kategorija voda obuhvaća gaziranu i negaziranu vodu s okusom i bez okusa. Na ukupnom tržištu Hrvatske (bez diskontera) kategorija vode u posljednjih godinu dana bilježi rast količinske prodaje u promatranom razdoblju od siječnja 2019. do prosinca 2019. godine.

U strukturi količinske prodaje ukupne kategorije, gazirana voda bez okusa nosi 54% udjela, a 39% pripada negaziranoj vodi bez okusa.

Voda s okusom nosi 5% količinske prodaje kategorije, od čega 2% pripada negaziranoj vodi.

Moderni formati trgovine nose 52% ukupne prodaje voda dok je tradicionalna trgovina zastupljena s 44%. Kiosci i benzinske postaje sudjeluju s 4% u ukupnoj količinskoj prodaji kategorije.

U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2019. godine, vodeća tri brenda nose 67% ukupne količinske prodaje kategorije, a oni su abecednim redom: Jamnica, Jana i Naturalis.

Voda je ključna za život i nalazimo ju u svim živim bićima. Bez hrane možemo preživjeti tjednima, ali bez vode svega nekoliko dana. Da bismo normalno funkcionirali, u prosjeku moramo svakodnevno popiti između 1,5 i 2,5 litara vode. U protivnom dolazi do dehidracije, kada naše tijelo ima manje vode nego što mu je potrebno. Srećom, Hrvatska je bogata vodom, nalazimo je u rijekama i jezerima, podzemlju i atmosferi. Na policama naših trgovina možemo kupiti flaširanu vodu u različitim oblicima, gaziranu ili negaziranu, s okusom ili bez okusa, pa čak i s dodanim funkcionalnim svojstvima.

VELIČINA KATEGORIJE

U Hrvatskoj populaciji 16-64 godine imamo najveći broj korisnika gazirane vode, njih 79%. Negaziranu vodu konzumira 65% populacije, a gaziranu vodu s okusom 51% populacije. Najmanje je konzumenata negazirane vode s okusom, 42%. Podaci prikupljeni u prvoj polovici ove godine putem Ipsosovog alata BRANDpuls za brend i marketing menadžment, koji nudi detaljnu analizu tržišta i dubinsku analizu potrošača na velikom broju proizvodnih kategorija, pokazuju da čak 94% populacije ponekad konzumira barem jednu od ovih kategorija vode, a 29% populacije konzumira ponekad sve 4 kategorije voda.

STAVOVI O KATEGORIJI

Više od pola korisnika gazirane vode smatra da je ona dobra za zdravlje, a nešto manje od pola vjeruje da je magnezij iz gazirane vode bolji od onog iz drugih izvora 70% korisnika gazirane vode s okusom smatra da je bitan okus voća, a tek nešto manje njih da je gazirana voda s okusom osvježavajuća. Polovina korisnika negazirane vode piju ju isključivo izvan kuće, a 40% njih kaže da im je pri izboru iste najbitnija cijena. 40% korisnika negazirane vode s okusom pije ju jer im je finija od obične vode i isto toliko ih voli isprobavati nove okuse.

Osim općenitog praćenja kategorije voda, unutar BRANDpuls istraživanja prate se i brendovi. Najvažniji indikator koji pratimo je razina korištenja („usage“), marketinški indikator koji najbolje govori o vitalnosti brenda. Praćenje korištenja je važno za procjenu potrošačke mase na koju u određenom trenutku možemo računati. Korisnik brenda koristio je isti u posljednjih mjesec dana. U svim kategorijama voda na hrvatskom tržištu Jamnica/Jana je uvjerljivo vodeći brend.