„Sva donirana hrana znači manje otpada, ali i više dostojanstva za one koji se s takvim izazovima svakodnevno bore. Kada sam pokretala ovaj projekt, željela sam pokazati da se poslovni uspjeh i društvena odgovornost mogu razvijati ruku pod ruku. Danas s ponosom mogu reći da tvrtke u Hrvatskoj idu upravo tim putem“, izjavila je Biljana Borzan.

U kategoriji velikih tvrtki koje su prijavile najveću ukupnu prodajnu vrijednost donirane hrane bez PDV-a, pobjednik za 2024. godinu je Konzum plus d.o.o. U prošloj godini donirao je hranu u vrijednosti od 1.604.742,78 eura, što ga ponovno čini vodećom tvrtkom u Hrvatskoj po količini donirane hrane. Konzum već dugi niz godina sustavno pomaže onima kojima je pomoć najpotrebnija, u suradnji s brojnim humanitarnim organizacijama diljem zemlje, te je jedina kompanija u Hrvatskoj koja je svih osam godina, koliko se nagrada dodjeljuje, osvojila ovu titulu.

„U Konzumu smo sustav doniranja hrane postavili još 2016. godine te smo izuzetno ponosni što smo iz godine u godinu, s posrednicima koji su zajedno s našim zaposlenicima važna karika u procesu, sve učinkovitiji u tome. Dosad smo donirali više od 2600 tona hrane ukupne vrijednosti više od 7,76 milijuna eura, čime s jedne strane kontinuirano pomažemo najpotrebitijima, a s druge doprinosimo smanjenju otpada od hrane, te smo izuzetno ponosni na ovo priznanje“, prilikom preuzimanja nagrade izjavio je Zoran Mitreski, predsjednik Uprave Konzuma.

U kategoriji velikih tvrtki koje su prijavile najveći udio donacija hrane u odnosu na godišnje prihode, ovogodišnji pobjednik je Nestlé Adriatic d.o.o., tvrtka koja se prvi puta našla među nagrađenima. U 2024. Nestlé je donirao hranu u vrijednosti od 128.143,77 eura uz godišnje prihode od 80,57 milijuna eura. Ovime Nestlé pokazuje da je društvena odgovornost dio njihovog poslovanja i praksa koja donosi rezultate.

„Velika nam je čast primiti ovu nagradu koja potvrđuje da doista aktivno činimo dobro, što je naš slogan. Kada je riječ o doniranju hrane, najvažnije nam je bilo uspostaviti efikasan sustav koji omogućuje da proizvode koji se neće stići prodati, dovoljno prije isteka roka doniramo te da naši partneri osiguraju da hrana na vrijeme dođe do krajnjih korisnika. Ponosni smo što smo u 2024. godini uspjeli smanjiti uništavanje hrane za čak 60% u odnosu na prethodnu godinu čime smo doprinijeli smanjenju utjecaja na okoliš i pomogli onima kojima je pomoć potrebna.“, izjavila je Helena Radić Bosanac, voditeljica korporativnih poslova tvrtke Nestlé Adriatic.

Sana delikatese d.o.o su odnijele pobjedu u kategoriji malih i srednjih poduzeća koja su donirala najviše hrane u odnosu na godišnje prihode. Ova tvrtka s godišnjim prihodom od 1.942.105,39 eura donirala je hranu u vrijednosti od 24.642,96 eura, što čini impresivnih 1,27 posto njezinih prihoda, ali i više nego duplo veću količinu donirane hrane u odnosu na prošlu godinu. Sana je tako još jednom dokazala da i mala poduzeća mogu imati ogroman društveni utjecaj u borbi protiv bacanja hrane.

“Sana tim s ponosom nosi ovo priznanje čak 6 godina, ono potvrđuje našu predanost odgovornom poslovanju i brizi za zajednicu. Doniranjem hrane onima kojima je najpotrebnija nastojimo smanjiti bacanje hrane i doprinijeti očuvanju okoliša, dok istovremeno pokazujemo da i mala poduzeća mogu ostvariti značajan društveni učinak u svojoj zajednici. Zahvaljujem svim našim zaposlenicima na trudu i predanosti te svima koji podržavaju našu misiju solidarnosti, održivosti i društvene  odgovornosti.” – izjavila je vlasnica i direktorica Silvija Repić.

„U Europskoj uniji se svake godine baci 59 milijuna tona hrane, dok si 42 milijuna građana ne može svaki dan priuštiti kvalitetan obrok. Hrvatska, nažalost, prati taj trend. Projekt Najdonator dokaz je da promjena dolazi kada se povežu humanost i odgovorno poslovanje. Nadam se da će ovo priznanje potaknuti i druge da se uključe jer nitko ne bi smio biti gladan dok se hrana baca“, zaključila je Borzan.

Razgovarala: Marija Sedlar
Foto: Robert Šepić

Kako ste se odlučili na pokretanje tvrtke, kako su izgledali počeci?

Kada se osvrnem unatrag, imam osjećaj da je sve vodilo ka tome da osnujem Sanu, iako sam svoju karijeru započela u potpuno drugoj branši. Oduvijek sam veliki gurman i volim kuhati te me zanima nutricionizam, a moji hobiji su sport i putovanja. Sve to je uvijek budilo moju veliku znatiželju za hranom i trendovima u prehrani. Uz oca Miroslava, koji je radio u prehrambenoj industriji, imala sam osjećaj da sam bila dio tog svijeta, iako sam osam godina radila u financijskom sektoru i osiguravajućem društvu.

Rad u stranoj multinacionalnoj kompaniji imao je za mene jako puno prednosti na početku karijere. Izuzetno sam puno naučila – velike kompanije daju dobre temelje i strukture te znanja iz upravljanja procesima. Otac i ja smo istodobno bili na prekretnici karijere i razmišljali da pokrenemo svoj projekt. Upravo me on kao tinejdžerku upoznao s hummusom. Hummus, namaz od slanutka i sezama kojeg je ‘otkrio’ prije mnogo godina kada je surađivao s internacionalnim kompanijama, činio mu se kao odlična ideja.

Iako je riječ o jelu koje postoji više od 2.000 godina, za naše je tržište bilo nešto novo, ukusno, zdravo i nutritivno odlično, a jako je interesantno i za pripremu raznih jela. Također smo znali da hummus postaje jako popularan u zapadnim zemljama. Uvijek me privlačila ideja razvoja vlastite tvrtke, kreativnosti i stvaranja businessa prema vlastitim vrijednostima. Dala sam otkaz i osnovala Sana delikatese. Tada nisam znala što me sve čeka, ali bio je to jedan od onih trenutka kad pomisliš – sad ili nikad.

Koji su bili prvi lansirani proizvodi i kako se širio Sana asortiman?

Prva linija proizvoda bile su različite vrste svježeg hummusa, namaza od slanutka i sezama. S obzirom na to da je hummus prije 10 godina na našem tržištu bio potpuno nepoznat, bio je pravi izazov krenuti u ovaj posao. Pronašli smo outsourcing partnera za proizvodnju, a kvaliteta i svježina proizvoda su bili prvi imperativ te tu nije bilo kompromisa.

S obzirom na to da, tada novi, brend Sana za potrošača nije imao prepoznatljivost i vrijednost, a sam hummus je ljude više asocirao na zemlju, nego na namaz, odlučili smo tržištu predstaviti svježi hummus premium kvalitete, u nekoliko okusa: classic i sa zrnima slanutka za one koji preferiraju blage okuse te s čilijem i zelenom paprikom za one koji vole aromatičniju hranu. Željeli smo potrošačima dati priliku da hummus probaju kroz brojne degustacije i sajmove te odaberu svog favorita, a istovremeno i educirati koliko je hummus nutritivno zdrav i bogat namaz. Ubrzo smo razvili i recepturu hummusa s bučinim sjemenkama koji je spoj domaćeg i internacionalnog te je odmah bio odlično prihvaćen.

S idejom da pod markom Sana želimo predstaviti inovativne proizvode, odličnog okusa, vrhunske kvalitete i zdravih karakteristika, kroz godine smo lansirali više od 250 proizvoda, od čipsa od jabuke i s čokoladom, guacamole namaza, tahini paste, premium začina za profesionalno kulinarstvo, do svježih biljnih Power sireva, falafela, deserata od kestena, ekoloških i jestivih slamki itd. Većina artikala se može svrstati u kategoriju niše. Pretežno su to namirnice biljnog podrijetla zdravih karakteristika, a često i bez glutena.

Koje biste proizvode izdvojili kao top proizvode marke Sana?

Sana je danas prepoznata kako u retailu, tako i u HoReCa kanalu, pa se i asortiman nešto razlikuje. Svakako bih izdvojila sada već izuzetno popularni hummus koji je omiljen među potrošačima zbog svog odličnog okusa, svježine i mazivosti, ali i jednostavnosti i zdravih karakteristika. Nimalo ne zaostaje ni guacamole. Proizvodi su pogodni za vegane, ne sadrže gluten i odličnih su nutritivnih vrijednosti. U HoReCa segmentu su dodatno posebno prepoznati i profesionalni začini koji su iznimne kvalitete jer je bilje sušeno posebnom tehnologijom liofilizacije gdje začini ostaju snagom i kvalitetom najbliže svježem bilju – svi proizvodi i mješavine su potpuno prirodni i bez pojačivača okusa. Tu su još i specijalne soli, začini za pića te posebna ulja i ocat.

Zašto kod potrošača raste interes za ovakvom prehranom?

Rast interesa uvjetuje više faktora. Potrošači su sve informiraniji što se tiče hrane, čitaju deklaracije, sve više znaju što je balansirana prehrana i kakve su nutritivne vrijednosti poželjne. Namirnice biljnog podrijetla od presudne su važnosti svake balansirane prehrane neovisno kako se osoba hrani, a posebno ako prehrana nije redovita i kvalitetna. U današnjem brzom stilu života, kada se veliki dio obroka konzumira u brzini, kvalitetne biljne namirnice dobivaju još veću važnost. Sve više ljudi putuje pa se tako i otvara prostor za istraživanje novih okusa i kuhinja.

S druge strane, nažalost, sve je više ljudi koji moraju mijenjati prehrambene navike radi intolerancije na gluten, laktozu i sl. te trebaju izbjegavati šećer ili masnoće životinjskog podrijetla. Balansirana prehrana, a posebno namirnice biljnog podrijetla, izuzetno pozitivno utječu na organizam.

Naravno da svatko prehranu treba prilagoditi svojim potrebama, fizičkoj aktivnosti te zdravstvenom stanju, no Sana proizvodi najčešće zadovoljavaju potrebe većine skupina – od isključivo gurmanskih do onih sa zdravstvenim poteškoćama, kao npr. dijabetičara, osoba intolerantnih na gluten, laktozu i sl. Sana proizvodi na svojim etiketama jasno imaju istaknute certifikate za skupine potrošača kojima je to važno.

O čemu sve treba voditi računa pri osmišljavanju novih proizvoda?

Mi u Sani smo vrlo otvoreni prema novim idejama i često istražujemo, a dio odluka donosimo i intuitivno iz razloga što nemamo budžete za ozbiljna istraživanja tržišta. S obzirom na to da nemamo vlastiti pogon već radimo s outsourcing partnerima, za malo poduzeće koje posluje na malom tržištu kao Sana, izazov je pronaći ozbiljnog proizvođača koji je spreman raditi manje količine proizvoda u počecima razvoja tržišta nišnih artikala.

Recepture prilagođavamo s našim proizvođačima, testiramo, pripremamo dizajn te nakon lansiranja na tržište upoznajemo potrošače dajući im priliku da ih probaju. Biti prvi ili među prvima s prehrambenim proizvodima je veliki izazov jer većina hrvatskih potrošača nije jako otvorena za isprobavanje novih okusa i namirnica, ali s druge strane je to i prilika za pozicioniranje. U HoReCa sektoru hoteli, restorani i barovi koji žele imati kvalitetnu i kreativniju ponudu sve više imaju potrebu za ovakvim proizvodima.

Distribuirate i druge brendove – s koliko njih surađujete?

Sana trenutno ima više od 15 dobavljača/ proizvođača iz Hrvatske i inozemstva. Dobavljače biramo primarno prema kriteriju kvalitete proizvoda koji isporučuju te najviših standarda proizvodnje i certifikata koje trebaju zadovoljiti. Naravno, kao što sam već spomenula, naši partneri su također često inovativna i fleksibilna poduzeća kao i Sana, spremni razvijati nove i zanimljive proizvode. Primarna poslovna strategija poduzeća je razvoj te prodaja i distribucija proizvoda pod markom Sana.

Hrvatsko tržište je malo i troškovno vrlo zahtjevno radi skupe i komplicirane logistike, posebno u HoReCa sektoru, pa okrupnjavanje malih kvalitetnih poduzeća vidimo kao dobru priliku i za nas i za partnere koji na taj način dobiju širi asortiman i bolju uslugu na jednome mjestu. Za sada distribuiramo nekoliko brendova manjih hrvatskih poduzeća čiji se proizvodi uklapaju u istu filozofiju kao i Sanini – kvalitetno, ukusno, inovativno te certificirano. To su brendovi Imanje Kapronca, Ekipa kombucha, Encian, Vegetariana te Materia.

Gledajući unazad, s kakvim ste se izazovima susretali kroz godine?

Mislim da smo u ovih 10 godina prošli sve moguće izazove s kojima se može susresti malo poduzeće u FMCG sektoru koje radi s prehrambenim proizvodima. Od izazova s naplatom potraživnja, nedostatka budžeta za marketing, fluktuacije radnika, rastućih troškova, izazova s organizacijom logistike, primjene u poslovanju kod dobavljača, covid krize, inflacije do još mnogo toga.

Što se tiče razvoja tržišta biljnog podrijetla, ono u svakom slučaju raste i razvija se unatrag 10 godina, no hrvatsko tržište je izuzetno malo pa samim time i prodaja koja se na tako malom tržištu može ostvariti je neusporedivo manja u odnosu na veća i razvijenija zapadna tržišta. S druge strane, sve više poduzeća, posebno velikih kompanija, razvija proizvode u segmentu biljne prehrane pa je ponuda za potrošače sve veća, a potražnja ne raste nužno tim stopama.

Na promjenu trendova utječe i dolazak stranih gostiju tijekom turističke sezone jer u zapadnim zemljama potrošači sve više preferiraju biljnu prehranu. Od samog veganstva, najviše rate trend tzv. fleksitarijanstva što znači da su to potrošači koji jedu sve namirnice, ali preferiraju u toku tjedna konzumirati dio namirnica isključivo biljnog podrijetla.

Populariziranju biljne prehrane doprinose i brojna istraživanja o zdravstvenim koristima koja prenose mediji, ali istaknula bih i to da se upravo odličnim okusima ruše predrasude da biljna hrana nije ukusna. Zato je i slogan Sane Uživaj zdravo! jer želimo istaknuti da su proizvodi pod markom Sana hrana Silvija s ocem Miroslavom koja je ukusna i daje dobar osjećaj.

Prije tri i pol godine pokrenuli ste i web shop – kakve rezultate bilježite?

Trend naručivanja prehrambenih proizvoda online raste, to osjetimo i mi u Sani, no web shop za nas ima drugi izazov. Kako je većina Sana proizvoda svježa, a dio asortimana kao proizvodi od kestena i falafel su smrznuti, što znači da se trebaju čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču, takva dostava je izuzetno skupa i komplicirana. Nismo još uspjeli riješiti ovaj izazov pa stoga svježe i smrznute proizvode isporučujemo samo na području Zagreba, Koprivnice, Križevaca i okolice, a ambijentalne proizvode na području čitave RH.

Što Sana delikatese poduzimaju po pitanju održivog poslovanja?

Trudimo se poslovati održivo te brinuti i o zajednici i okolišu te o zaposlenicima, koliko je to moguće u okviru malog poduzeća. Od samog početka poslovanja aktivno doniramo hranu, i upravo smo se vratili s dodjele u Bruxellesu gdje smo četvrtu godinu zaredom dobili priznanje Najdonator u kategoriji malih i srednjih poduzeća. Nadalje, lansirali smo liniju ekoloških i inovativnih proizvoda kao što su jestive slamke i žličice na bazi vlakna jabuke koji se, osim što su ekološki, mogu i pojesti. U godinama pred nama planiramo povećavati stupanj ekološki prihvatljivije ambalaže u našim proizvodima.

Koji su planovi za 2024. i za sljedećih 10 godina?

Održavanje jednake vrhunske kvalitete i razine usluge prema našim kupcima i potrošačima prvi je imperativ našeg poslovanja. Planiramo širenje asortimana s nekoliko zanimljivih proizvoda, kako u retail tako i u HoReCa segmentu. Novi proizvodi koje pripremamo odlično će se uklopiti u postojeći asortiman i zaokružiti ga, a naravno bit će vrhunske kvalitete uz certifikate.

Veselimo se tržištu predstaviti novi vizual i dizajn pakiranja popularnog Sana hummusa koji ćemo uskoro predstaviti u novom i modernijem izdanju. Također, planiramo i širenje na nova tržišta koja pripremamo još od covid krize koja je usporila projekte. Uz sve to, društvena odgovornost kroz doniranje hrane naš je stalni fokus pa ćemo to nastaviti raditi i u vremenu pred nama.

Inicijatorica i organizatorica ovogodišnjeg, šestog po redu, “Najdonatora” Biljana Borzan istaknula je kako se tim priznanjem potrošačima želi pokazati da postoje tvrtke koje društveno odgovorno posluju, koje su humanitarno angažirane i koje imaju osjećaj za one koji su u potrebi.

Prema podacima državnih tijela, ukupna prodajna vrijednost donirane hrane bez PDV-a lani je iznosila 4.927.166,11 eura, odnosno preko 37 milijuna kuna, što je rekordni iznos od pokretanja inicijative “Najdonator” 2018. godine, a od tada je i ukupna količina donirane hrane veća za 25 posto, istaknula je Borzan.

“Dokle god ima gladnih ljudi, dokle god su socijalne samoposluge poluprazne, potrebe za ovakvim akcijama svakako ima i mi moramo učiniti sa svoje strane sve što je moguće kako bismo brojke još učinili boljima”, dodala je.

Konzum po šesti put Najdonator, Kaufland prvi 

Najviše donacija hrane među velikim tvrtkama, u vrijednosti od 1.217.938,80 eura bez PDV-a, prošle godine prijavio je Konzum i šesti put za redom postao Najdonator.

Voditeljica Odjela zaštite okoliša i prirode u Konzumu Mira Kraljić istaknula je kako četvrtina svih donacija dolazi iz Konzuma čime utječu na kvalitetniju prehranu socijalno ugroženog stanovništva, a prošle godine donirali su 360 tona hrane.

Hrana se donira putem posrednika, uglavnom humanitarnih udruga, koje je odobrilo Ministarstvo poljoprivrede, a koji zatim odlučuju o tome kome je ta hrana najpotrebnija, objasnila je Kraljić.  Uglavnom doniraju svježe proizvode – meso i mesne proizvode, mliječne proizvode, kruh te voće i povrće. 

Kaufland je prošle godine donirao hranu prodajne vrijednosti 721.703,32 eura bez PDV-a, odnosno 0,11 posto udjela u godišnjem prihodu. To je među velikim tvrtkama najveći udio donacija te je Kaufland po prvi put postao Najdonator. 

Voditeljica Korporativnih komunikacija Kauflanda Marija Franić rekla je kako je važno govoriti o smanjivanju bačene hrane i donacijama. Lani su donirali preko 220.000 komada pekarskih proizvoda i preko 320 tona voća i povrća koji su uz pomoć Hrvatskog Caritasa i Hrvatskog Crvenog križa došli do pučkih kuhinja i socijalno ugroženih. 

Primjerice, u slučaju pekarskih proizvoda, doniraju se proizvodi koji se do kraja tog dana ne prodaju. Nakon zatvaranja hrana se kontrolira prema strogim kontrolama kvalitete te se pakira u prehrambenu foliju i odlaže, a idućeg jutra po robu dođe volonter.

Četvrto priznanje za Sana delikatese

U kategoriji mikro, malih i srednjih tvrtki, Najdonator četvrtu godinu za redom postale su Sana delikatese iz Koprivnice doniravši hranu prodajne vrijednosti 16.964,16 eura bez PDV-a, što čini 1,37 posto godišnjeg prihoda tvrtke.

Vlasnica i direktorica tvrtke Silvija Repić istaknula je kako doniraju od osnutka prije 10 godina jer im je bilo moralno grozno bacati hranu. Drugi razlog je bila ekologija, ali i poticajna ušteda na PDV-u.  Repić je navela kako njihov tim, a samo ih je 12, svakodnevno obilazi teren i prodajna mjesta kako bi prikupili hranu prije isteka roka trajanja i donirali je humanitarnim udrugama. 

To je velik posao i nije uvijek jeftin, no Repić je poručila kako žele pokazati svim malim poduzećima da se može donirati i da je svaki komad hrane bitan s obzirom na broj ljudi koji su u potrebi. 

Kućanstva najviše bacaju hranu

Na otpadu završi 10 posto sve hrane koja dođe na europsko tržište, upozorila je Borzan. Istraživanja tako pokazuju da se u Hrvatskoj godišnje baci 286,3 tisuća tona hrane, odnosno 71 kilogram po stanovniku. Istovremeno se u Europskoj uniji baci preko 57 milijuna tona hrane godišnje ili 131 kilogram po stanovniku. 

Države EU-a su se obvezale do 2030. prepoloviti te količine, što znači da je cilj za Hrvatsku imati manje od 143 tisuće tona bačene hrane godišnje. 

Iako smo u ukupnom zbroju bačene hrane među najboljima u EU, Borzan je upozorila kako je u kućanstvima slika drugačija s obzirom na to da hrvatska kućanstva stvaraju čak 76 posto ukupnog otpada od hrane na razini zemlje, dok je prosjek EU 53 posto.

Nadalje, oko 20 posto hrane na europskoj razini baci se u fazi prerade, 11 posto u fazi  primarne proizvodnje, devet posto u ugostiteljstvu i sedam posto u prodaji i distribuciji. 

Europarlamentarka je ocijenila kako je bacanje hrane u kućanstvima posljedica konzumerizma, odnosno ponuda u trgovinama – kupiš dva, dobiješ tri, a zapravo ti treba jedan pa onda hrana propadne. Istaknula je potrebu opsežne edukativne kampanje, već od dječje dobi, kako bi se kupovalo osmišljeno, prema potrebama kućanstva, a ne stihijski.

EU još uvijek bez novog sustava označivanja hrane

Borzan je pri tome navela kako Europska komisija još uvijek nije predložila novi sustav označavanja rokova trajanja hrane kojem je cilj spriječiti bacanje hrane zbog nerazumijevanja razlike u roku “upotrijebiti do” i “najbolje upotrijebiti do”.

“Stvari se stalno odgađaju, moram priznati da ne znam zašto, ali to je poražavajuće jer je količina bačenog smeća danas takva da vi to više ne možete zbrinjavati. Najveći apsurd bacanja hrane je u tome što danas na smetlištu imamo veću količinu trule hrane nego što je količina ambalaže”, upozorila je. (Hina)

U Sani znaju kako pripremiti vrhunski gurmanski doživljaj pa su gosti uživali u ukusnim jelima pripremljenim pod motom ‘Uživaj zdravo!’ s najpoznatijim Sana namirnicama biljnog podrijetla. Osim gurmanskih doživljaja, uzvanici su za uspomenu ponijeli fotografije s Photo Booth scene, a bogati Sana goodie bag svakog gosta će još danima častiti finim i zdravim delicijama.

Sana proizvodi odlikuju se vrhunskim okusom i visokim nutritivnim vrijednostima, a podsjećaju nas da je hrana važan izvor zdravlja i zadovoljstva te da se itekako može zdravo uživati!

Sana ‘Uživaj zdravo!’ priča započela je s hummusom, jednim od najpoznatijih i najzdravijih namaza na svijetu. Do danas Sana broji više od 250 proizvoda koji su dostupni na više od 1500 lokacija u Hrvatskoj, Sloveniji i Austriji. Za veliki uspjeh brenda zaslužan je i Sanin vrijedni tim koji čini dvanaest djelatnika uz brojne stručne suradnike.

„Razvijanje brenda od nule u segmentu zdrave hrane premium kvalitete pravi je izazov u Hrvatskoj. U ovih 10 godina susretali smo se s brojnim krizama i preprekama, a fokus, upornost i predanost cijelog tima bili su ključni za uspjeh. Ovih deset godina obilježili su kreativnost u razvoju proizvoda i usmjerava nje fokusa na kvalitetu, kako proizvoda tako i usluga namijenjenih našim kupcima i potrošačima. Osim toga, trudimo se njegovati fer pristup poslovnim partnerima i zaposlenicima, brinuti se o okolišu te biti socijalno osjetljivi donirajući najpotrebnijima, za što smo dobili i priznanje Najdonator. Ponosni smo što je Sana postala sinonim za uživanje u finoj hrani koja daje dobar osjećaj“, istaknula je vlasnica tvrtke Silvija Repić.

Osim ukusnih i zdravih proizvoda, kao što su hummus, guacamole, razne vrste funkcionalnih sireva, premium začina i dekoracija, delicija od kestena te čipsa od jabuke, Sana je napravila iskorak i u segmentu ekoloških slamki te žličica na bazi vlakana jabuke. Kao distributer Sana okuplja i sjajne domaće brendove, poput obiteljskog imanja Kapronca, Ekipe, Vegetariane, Materije i Enciana pa HoReCa partnerima uz svoje proizvode nudi široki i zanimljivi asortiman.

Foto: Robert Gašpert

1 od 17

Od brojnih priznanja koje je dobila tijekom 10 godina treba istaknuti priznanje Najdonator koje je Sani dodijeljeno u kategoriji malih i srednjih poduzeća čak tri godine zaredom otkako postoji ta kategorija. Nestrpljivo čekaju objavu ovogodišnjih rezultata.

U Sani marljivo razvijaju i nove proizvode koje će svi ljubitelji zdrave hrane premium kvalitete imati priliku degustirati već početkom iduće godine.

Uspjehe treba proslaviti s dragim ljudima, stoga za sve poklonike ovoga brenda tijekom studenoga Sana priprema darivanja, degustacije, evente i kulinarske radionice, a u web shopu na stranici www.sana-delikatese.hr časti s 10% rođendanskog popusta.

“Javnost često nije upoznata s humanitarnim djelovanjem donatora i prst krivice za velike količine bačene hrane se paradoksalno često upire u realni sektor. Želimo pokazati da postoje tvrtke koje su izrazito humanitarno angažirane i želimo da građani znaju koje su to tvrtke”, rekla je eurozastupnica Biljana Borzan (S&D/SDP), organizatorica priznanja “Najdonator” uz Mrežu hrane. 

Koordinator Mreže hrane Zoran Grozdanov rekao je da se nada da je ovo “posljednja godina dodjele priznanja “Najdonator” bez da u Hrvatskoj postoji Banka hrane” i najavio da Mreža hrane prestaje s radom. 

Konzum i Dukat su petu godinu za redom najveći donatori među velikim tvrtkama, a u kategoriji mikro, malih i srednjih tvrtki Sana delikatese već treću za redom. 

Konzum je u 2021. donirao hrane prodajne vrijednosti 7.087.523 kuna bez PDV-a, što je najveća ukupna vrijednost donacija hrane među velikim tvrtkama u Hrvatskoj. Dukat je u prošloj godini donirao hranu prodajne vrijednosti 2.071.271 kuna bez PDV-a, što je među velikim tvrtkama najveća ukupna vrijednost donacija hrane u odnosu na godišnji prihod, dok je Sana delikatese donirao hranu prodajne vrijednosti 88.073 kuna bez PDV-a, odnosno 1,18 posto godišnjeg prihoda tvrtke.

Novi sustav označavanja hrane 

U 2020. godini u EU je bačeno 57 milijuna tona hrane, a u Hrvatskoj 286.379 tisuća tona hrane. Članice Europske unije obvezale su se da će do 2030. godine prepoloviti te količine. 

“Puno posla je napravljeno zadnjih godina, mi dižemo svijest o problemu bacanja hrane i aktivnostima donatora, ali, iako je to možda čudno čuti iz mojih usta, treba svakako pohvaliti i hrvatsko ministarstvo poljoprivrede. Po pitanju sprječavanja bacanja hrane su angažirani i proaktivni, imaju ljude koji razumiju u čemu je problem i što bi trebalo napraviti”, rekla je Borzan prilikom dodjele nagrada. 

U Hrvatskoj se po glavi stanovnika baci 71 kilogram hrane i samo Slovenija baca manje (68). Najviše bacaju Cipar, Danska i Grčka. 

Europska komisija trebala bi predložiti novi sustav označavanja rokova trajanja hrane do kraja 2022., rekla je Borzan novinarima i ističe da je cilj da se spriječi “bacanje hrane zbog nerazumijevanja razlike u roku “upotrijebiti do” i “najbolje upotrijebiti do””. 

Borzan je istaknula da se razmatra više opcija i ideja. Primjerice, u Švedskoj i Norveškoj eksperimentalno su zamijenili postojeće oznake s “najbolja kvaliteta do” i “najbolje do, ali upotrebljivo nakon”.  (Hina)

Otkako se prije sedam godina pojavila na tržištu, koprivnička tvrtka Sana delikatese prati, ali i postavlja trendove prehrane u Hrvatskoj, a malim koracima i šire. Od samo nekoliko proizvoda i najpoznatijeg Sana Hummus namaza od slanutka, postali su prepoznatljivi brend ukusnih, zdravih i posebnih delicija te su potrošače, ali i profesionalne kuhare svakih nekoliko mjeseci iznenadili nečim novim.

Kriza uzrokovana pandemijom koja je zahvatila svijet teško je pogodila i Sanu kao malo poduzeće u razvoju, no i ovoga je puta Sana tim nadmašio očekivanja u inovativnosti novih proizvoda. Inspirirani željom da čuvamo jedni druge, ali i našu Planetu predstavili su Cool slamke i Cool žličice – jestive i potpuno biorazgradive proizvode na bazi vlakna jabuke.

“Riječ je o jestivim slamka i žličicama, toliko posebnim proizvodima da s pravom možemo reći da su revolucionarni, jer ovo nije alternativa, već rješenje mnogim ekološkim problemima s kojima se borimo već godinama. Konačno je u EU donesen i zakon o ukidanju jednokratne plastike što je jasan znak da našoj planeti treba pomoć i da se nema više vremena”, poručuju iz Sane.

Jestive Cool slamke izrađene su od prirodnih sastojaka, kao što su primarno pšenica i vlakna jabuke te zaslađene steviol-glikozidom. Izuzetne su kvalitete i čvrstoće te izdržljive do 60 minuta u hladnim pićima ili smoothiju te čak do 20 minuta u toplim napitcima.

Jestive Cool žiličice izrađene su od rižinog i kukuruznog brašna te jabučnih vlakana, a zaslađene su sladilima. S njima možete pojesti čak 5 kuglica sladoleda i promiješati omiljenu kavu ili pojesti puding. Žličice su bez glutena.

Upravo činjenica du su biorazgradive Cool slamkama i žličicama daje dodatnu predost pred drugim prirodnim materijalima jer čak i ako se ne pojedu, mogu se lako razgraditi u prirodi. Drugi proizvodi se moraju prvobitno prikupiti kako bi se reciklirali ili pripremili za kompost.

“Cool slamke jedine su slamke na bazi vlakana jabuke u svijetu te smo izuzetno ponosni što ih Sana i Wisefood predstavljaju našem tržištu. Sigurni smo da će biti omiljeni ljetni dodatak sokovima i koktelima. Cool žličice će mnogo kuglica omiljenih sladoleda učiniti još boljima, a mogu se servirati i uz kavu. Vjerujemo da smo ovim inovativnim, potpuno ekološki prihvatljivim proizvodima donijeli nova rješenja i našim HoReCa partnerima koji za svoje goste sada više nego ikad trebaju pripremiti zanimljive novosti u ponudi te pokazati svoju brigu o zdravlju i okolišu. Nadamo se da ćemo razveseliti mnoge potrošače kao što to činimo kroz naš moto Uživaj zdravo! posljednjih godina. Ako će Cool slamke i žličice barem malo pomoći u očuvanju našeg planeta, naš cilj će biti ispunjen“, izjavila je Silvija Repić, direktorica tvrtke Sana delikatese.

Promocija proizvoda bit će organizirana u virtualnom obliku putem društvenih mreža na Dan planeta Zemlje 22.04.2021. Cool slamke uskoro će biti dostupne u svim većim prodajnim mjestima diljem Hrvatske, a kompletni Cool asortiman slamki i žličica može se nabaviti putem web shopa na www.sana-delikatese.hr.

Predstavnici nagrađenih tvrtki su na godinu dana dobili pravo korištenja titule „Najdonator“ i službenog logotipa. Najveći donator u kategoriji malih i srednjih tvrtki, Sana delikatese, donirao je hrane prodajne vrijednosti 43.855 kuna, što čini 0.64 posto godišnjeg prihoda tvrtke.

“Priznanje ‘Najdonator’ je svih 13 članova Sana tima prihvatilo s ponosom. Želimo istaknuti da iza vrijednosti donirane hrane stoji značajan angažman i trud naših radnika jer donirana hrana je spašena prije isteka roka valjanosti, a ne hrana donirana od viška prihoda. Na ovaj način smo dvostruko ponosni jer ne samo što smo hranu donirali onima kojima je najpotrebnije te time pokazali svoju socijalnu osjetljivost, već smo hranu spašavali od uništavanja te time i brinuli o okolišu. Briga za dobrobit ljudi i okoliša uz zadovoljstvo naših radnika osnovni su ciljevi poslovanja Sane  – zato i donosimo na tržište hranu koja daje dobar osjećaj“, kazala je direktorica Silvija Repić.

Ova vijest je jedna u nizu pozitivnih priča koje prate ovo perspektivno poduzeće. Iako je tek nešto više od šest godina na tržištu, Sana delikatese uspjele su lansirati više od 150 proizvoda koji se prodaju na više stotina prodajnih mjesta diljem Hrvatske u retail i horeca segmetnu. Najpoznatiji Sana proizvod je hummus namaz.

“Hummus često nazivaju najzdravijim, namazom na svijetu! Spremljen je od slanutka i sezama, izvrsnog je okusa i mazivosti.  Najčešće se koristiti kao hranjivi namaz na kruhu, ali i kao dodatak salatama, dip za grickalice i u pripremanju raznih jela. Dodatkom bučinih sjemenki dobili smo prepoznatljivi „domaći“ okus kojeg hrvatski kupci prepoznaju i u njemu uživaju. Odnedavno smo predstavili i novi namaz od avokada – popularni Guacamole koji je već osvojio srca i nepca brojnih potrošača“, rekla je Silvija Repić.

Hummus je zdrav iz puno razloga, koji uključuju: izvrsne nutritivne vrijednosti, niski glikemijski indeks, nema masnoća životinjskog porijekla, bez kolesterola i hidrogenirane biljne masti, te ima optimalan omjer bjelančevina, ugljikohidrata i zdravih biljnih masnoća.

Predani tim ljudi koji vole ukusnu i zdravu hranu omogućili su uživanje u Sana proizvodima brojnim ljubiteljima diljem Hrvatske, Slovenije, a odnedavno i Austrije. Sana proizvodi mogu se pronaći u svim većim prodajnim mjestima te na web shopu www.sana-delikatese.hr.

Uz degustaciju vrhunskih jela, Sana je s gostima podijelila svoju zanimljivu poslovnu priču i viziju kojom spajaju kvalitetnu, inovativnu, zdravu, i prije svega ukusnu, hranu. Oduševila nas je vrlo primamljiva kombinacija originalnih Sana proizvoda te domaće kuhinje i začina iz cijelog svijeta u jelima koje je okupljenima pripremio kreativni tim Johanna Francka.

Uoči Svjetskog dana hummusa, jednog od najukusnijih i najstarijih namaza na svijetu koji se globalno obilježava 13 svibnja, uvjerili smo se da jesti hummus znači prepustiti se zdravom užitku. Ovaj popularni namaz od slanutka i sezama osvojio je cijeli svijet pa i srca hrvatskih gurmana te je već postao uobičajeni stanovnik hladnjaka brojnih ljubitelja zdrave i ukusne hrane. Sana je pripremila hummus u nekoliko različitih okusa i izbora za svačije nepce: classic, hummus s bučinim sjemenkama, čilijem, zelenom paprikom te cijelim zrnima slanutka, Osim odličnog okusa hummus je nutritivno vrlo bogat i kvalitetan. Zbog svog optimalnog omjera bjelančevina, zdravih masnoća i ugljikohidrata, izvrsna je namirnica koja nas drži sitima te daje energiju i dobar osjećaj. Uza sve to, Sana hummus je svjež, bez glutena i pogodan za vegansku prehranu.

1 od 13

„Uživanje u odličnoj hrani, koja daje dobar osjećaj, i druženje s dragim ljudima naša je misao vodilja od osnutka Sane sa samo nekoliko hummus namaza. Sretni smo što je Sana sada, nakon samo pet godina, prepoznata po svojoj inovativnosti te posebnim i zanimljivim proizvodima. Jako često nas pitaju gdje nalazimo ideje“, izjavila je direktorica Sana delikatesa Silvija Repić kroz šalu te nastavila: „Neovisno o tome jesu li jela jednostavna uz malo začinskog bilja, papra i soli, ili specifična uz posebne kombinacije neobičnih začina, vidljivo je da se kulinarstvo u Hrvatskoj mijenja i razvija“, naglasivši kako su kvalitetne namirnice i začini, uz kreativnost, tajna svakog vrhunskog chefa.

Osim svježeg hummusa, pod brendom Sana možemo pronaći i još namaza i priloga kao što su MelanSana te Thai Salsa, Hummus i tofu u paprici, fantastični Ketchup od cikle te, neizostavni Tahini, sezamovu pastu za one koji hummus žele pripremiti sami.

Gosti su bili oduševljeni slasticama u obliku tri različita preljeva od datulja i sezama te čipsom od jabuke s čokoladom, a posebno je zanimljiva paleta od 80-ak profesionalnih premium začina za visoko kulinarstvo.

Među okupljenima na druženju uz Sana delikatese našla su se poznata imena iz gurmansko-kulinarskog svijeta, kao što su food blogeri poput Matejke Buče, Jasmine Čaušević, Mateje Zvirotić, Alice Duduković, Jelene Markote i brojni drugi.