Riječ je o natjecanju koje više od tri desetljeća okuplja sirare, obožavatelje sira te stručnjake, a mogli su se kušati sirevi s čak šest kontinenata. Na ovogodišnjem je izdanju predstavljeno 4.434 sira iz 42 zemlje, a u žiriju je među 250 stručnjaka iz 38 zemalja prvi puta bio i predstavnik iz Hrvatske i to Krunoslav Salaj, Agrolagunin voditelj proizvodnje sira i sirane Špin.

Djelatnici sirane Špin izuzetno su ponosni na osvojene medalje jer je riječ o njihovim najprodavanijim sirevima, dostupnima u prodajnoj mreži u cijeloj Hrvatskoj, a brojna priznanja koja kontinuirano dobivaju, nagrada su za izniman trud i rad koji cijeli tim sirane Špin ulaže u kontinuirano podizanje kvalitete proizvoda.

„Za ovaj uspjeh zaslužni su znanje, iskustvo i posvećenost cijelom procesu proizvodnje, od mlijeka do sira. Svi naši sirevi proizvedeni su isključivo od svježeg, domaćeg mlijeka, a mlijeko za ovčji sir proizvodimo na vlastitoj farmi s 800 ovaca koja se nalazi u neposrednoj blizini sirane Špin. Time postižemo visoku kvalitetu  i autentični okus sira“ – istaknuo je Krunoslav Salaj, voditelj sirane dok je Nerina Zec, predsjednica Uprave Agrolagune ponovila kako je Agrolaguna uzadnjih nekoliko godina dobila brojna svjetska priznanja za svoje proizvode.

„To nam potvrđuje da je naša dugogodišnja usmjerenost na kvalitetu pravi i jedini put za naše brendove Špin, Ol Istria, Vina Laguna i Festigia. Potrošači sve više traže vrhunske domaće proizvode za koje smo se mi specijalizirali i u koje ulažemo svo naše znanje i iskustvo. Takvim stalnim ulaganjima u proizvodnju i u obrazovanje, nastavljamo razvijati sve naše proizvode. Ove godine smo dodatno iznimno ponosni na to što je član našeg tima odnosno voditelj naše sirane Špin bio u ocjenjivačkom žiriju“ – naglasila je.

Sirana Špin potpuno je posvećena tradicionalnom načinu proizvodnje koji zahtijeva puno ručnog rada, od pripreme proizvodnje do zrenja sireva. Godišnje na tržište plasiraju više od 300 tona tvrdih sireva vrhunske kvalitete koji su svojim pakiranjima prilagođeni potrebama potrošača. Upravo je Istarski ovčji sir jedan od gastronomskih bisera Istre, za koji je dodijeljena zaštićena oznaka izvornosti kako bi se tržištu i potrošačima najbolje prezentirala posebnost njegove strukture i okusa.

Fokus u subotnjem predstavljanju Laguninih vina bio je na liniji Festigia koja se kušala iz velikih pakiranja – Magnum i Jeroboam (Malvazija Istarska Festigia 2018, Malvazija Istarska Festigia 2018, Malvazija Istarska Riserva Vižinada 2015, Cabernet Sauvignon Festigia 2016, Merlot Festigia 2016, Castello Festigia 2016). Od limitiranih serija predstavljeni su Malvazija Istarska Riserva Akacija 2015, Pjenušac Blanc de Moi – klasična metoda, Malvazija Istarska Riserva Duga Maceracija 210 2012, Malvazija Istarska Kasna berba 2016, Terra Rossa Limited Edition 2018 i Riserva LV 2013.

Također su predstavljeni i Istarski Kravlji sir Špin, Istarski Miješani sir Špin, Istarski Ovčji sir Špin, Istarski Kravlji sir u teranu Špin, Istarski Kravlji sir s tartufima Špin kao i Istarski Miješani sir u orahovom lišću. Tijekom posljednjeg mjeseca Agrolagunini sirevi su sudjelovali na dva prestižna svjetska natjecanja u kvaliteti sira. Na Global cheese awards u Engleskoj sirevi Špin osvojili su dvije medalje i jednu oznaku Highly commended. Broncom su se okitili Grana Istriano i Sir s tartufima, dok je Miješani sir u orahovom lišću dobio oznaku Highly commended, dok je na World cheese awards u Bergamu u Italiji Agrolaguna osvojila čak šest nagrada. Miješanom siru u orahovom lišću pripalo je super zlato te je ušao u kategoriju najboljih sireva na svijetu – Major Winners. Gran Istriano osvojio je zlato, Istarski mladi sir srebro, a brončanu medalju dobili su Istarski ovčji sir, Istarski kravlji sir i Istarski miješani sir.

„Medalje sa sajmova uvijek su i nagrada za sve uključene u proizvodni proces i dokaz kako se naporan rad uvijek na kraju isplati. Kontinuiranim ulaganjima i učenjem nastavljamo i dalje razvijati sve naše proizvode, a sigurni smo kako će ovakve nagrade prepoznati i naši kupci. Naši sirevi, proizvode se isključivo od domaćeg neobranog kravljeg i ovčjeg mlijeka, i to prema tradicionalnoj recepturi, a kontinuirano radimo na poboljšanju kvalitete i održavanju najvišeg standarda te planiramo i širiti asortiman razvijanjem novih proizvoda“, istaknuo je Krunoslav Salaj, voditelj sirane Špin, pri predstavljanju nagrađenih sireva u Cheese baru.

Vina Laguna također redovito osvajaju brojne nagrade na svjetskim natjecanjima. Posljednje u nizu su nagrade s „Emozioni dal Mondo: Merlot i Cabernet Insieme”, natjecanja na kojem su Castello Festigia, Riserva LV i Merlot Festigia osvojila zlata pri čemu je Merlot Festigia osvojila i nagradu za  najbolje hrvatsko vino na tom natjecanju, po odabiru novinara sudaca.

„Cilj današnjeg druženja je bio predstaviti našu premium liniju vina limitirane serije koje s puno znanja, truda i ljubavi stvaramo u našem vinskom podrumu. Ova vina najbolji su dokaz da kada spojite vrsne profesionalce, iskustvo, entuzijazam i vrhunsku sirovinu odlični rezultati ne mogu izostati. Vina iz naše ultra premium serije prepoznata su i u svijetu, a dokaz tome su brojne nagrade s renomiranih enoloških natjecanja. Uz vina smo predstavili i ovogodišnje mlado maslinovo ulje koje je iznimne kvalitete. Za naša nagrađivana monosortna ulja te Ol Istria selection ekstra djevičansko maslinovo ulje svake godine ručno izdvajamo samo vrhunske plodove maslina kako bismo pomnom selekcijom i kombinacijom nekoliko sorti maslina proizveli ovaj vrhunski brend“, rekao je Milan Budinski, direktor vinarstva i proizvodnje  Vina Laguna. 

Na druženju na špici, okupili su se brojni važni partneri, distributeri, ključni kupci, sommelieri, novinari i opinion makeri u gastro svijetu i svijetu vina, a Krunoslav Salaj, i Milan Budinski su im tijekom degustacije, približili procese proizvodnje i nastajanja Agrolaguninih proizvoda. Uz delicije Agrolagune, gosti su uživali i u istarskom žgvacetu, tradicionalnom istarskom jelu.  „Ovakva su okupljanja uvijek prilika da kompanija partnerima i kupcima predstavi široku lepezu svojih proizvoda, ukaže na njihovu kvalitetu i kompatibilnost te da zapravo kroz proizvode predstavi svoju strategiju. Mislim da je Agrolagunina strategija očita – kvaliteta, inovacije, razvoj  i ljudi. To je ključ našeg uspjeha na tržištu“, rekao je Vlado Čondić Galiničić, izvršni direktor za poljoprivredu Fortenova grupe i direktor Agrolagune.    

Uspjeh je tim veći što se radi o natjecanju koje tri desetljeća okuplja sirare, obožavatelje sira i svjetski priznate stručnjake. Na natjecanju su se mogli kušati sirevi iz čak 42 zemlje, sa šest kontinenata. Na ovogodišnjem je izdanju u Bergamu predstavljeno rekordnih 3.804 sireva koje je ocjenjivalo 260 stručnjaka iz 35 zemalja. Brojni renomirani znalci pažljivo su kušali sireve ocjenjujući pritom, ne samo njihove tehničke karakteristike, već je posebna pozornost bila na skladnom okusu sireva.

“Posebno nas raduje što se s ovog prestižnog natjecanja vraćamo s čak šest medalja. Iznimno smo ponosni na miješani sir u orahovom lišću koji je ušao u kategoriju najboljih sireva na svijetu. Ovo priznanje je velika nagrada za sve uključene u proizvodni proces i dokaz kako se naporan rad uvijek na kraju isplati. Kontinuiranim ulaganjima i učenjem nastavljamo i dalje razvijati sve naše proizvode, a sigurni smo kako će ovakve nagrade prepoznati i naši kupci“, istaknuo je tehnolog u sirani Špin Krunoslav Salaj.

Brojna priznanja koja nastavljaju pristizati u Agrolagunin pogon nagrada su za veliki trud i rad koji vrsni profesionalci u kompaniji ulažu kako bi kontinuirano podizali kvalitetu proizvoda. To dokazuju priznanja koja stižu s različitih strana svijeta. Samo tijekom posljednjeg mjeseca Agrolagunini proizvodi sudjelovali su na dva svjetska natjecanja u kvaliteti sira. Prvo je bilo Global cheese awards u Engleskoj. Na tom natjecanju su sirevi Špin osvojili dvije medalje i jednu oznaku Highly commended. Broncom su se okitili Grana Istriano i Sir s tartufima, dok je Miješani sir u orahovom lišću dobio oznaku Highly commended.

Sirevi Špin proizvode se isključivo od svježeg mlijeka čiju kvalitetu kontinuirano nadzire tim Agrolaguninih stručnjaka. U fokusu je tradicionalni način proizvodnje. To znači da se mlijeku ne oduzima masnoća i ne rade nikakve korekcije aditivima tako da su sirevi uvijek jedinstvenog okusa. Uvažavanje izvornosti glavno je pravilo u proizvodnji, dok tehnologija i moderna saznanja samo olakšavaju proces proizvodnje. Sirana Špin nalazi se na istoimenoj lokaciji Stancija Špin u Taru, a udaljena je samo 10 minuta vožnje od Poreča.

Osim nagrađenih sireva u ponudi sirane Špin nalaze se i kravlji sir odležan u vinu teran, kravlji sir s tartufima te neizostavne kravlja i ovčja skuta.