S čak 4.500 vrsta začina i začinskog bilja, potpomognut najmodernijom tehnologijom proizvodnje, Kotányi svakodnevno unosi kreativnost, strast i inspiraciju u živote milijuna ljudi diljem svijeta. „Tijekom 145 godina tvrtka je ostala vjerna istim temeljnim vrijednostima: vrhunskoj kvaliteti sirovina, stručnosti u kategoriji začina i stalnoj želji za inovacijom. Upravo balans između inovacija i tradicije omogućuje da razvijamo nove ideje, a pritom zadržimo povjerenje potrošača“, ističe Lidija Drobac, direktorica tvrtke Kotányi Hrvatska.
Razgovarala: Marija Sedlar
Kotányi ove godine obilježava 145 godina poslovanja. Koje biste ključne vrijednosti i strateške odluke izdvojili kao temelj dugovječnosti brenda?
Priča o Kotányiju započela je 1881. godine kada je Janos Kotányi u Szegedu pokrenuo proizvodnju paprike i začina vođen strašću prema okusima i kvalitetnim sirovinama. Upravo je paprika bila proizvod kojim je vrlo brzo osvojio tržište, pa čak i carski dvor u Beču. Paprika je tako postala proizvod koji je definirao kvalitetu i reputaciju brenda, a i danas je jedan od simbola Kotányija. Tijekom 145 godina tvrtka je ostala vjerna istim temeljnim vrijednostima: vrhunskoj kvaliteti sirovina, stručnosti u kategoriji začina i stalnoj želji za inovacijom. Kotányi je i danas obiteljska tvrtka u stopostotnom vlasništvu obitelji Kotányi, a kontinuitet kroz generacije omogućio je stabilan razvoj i dugoročnu viziju. Možda je upravo u tome tajna dugovječnosti – spoj tradicije, hrabrosti za nove ideje i ljudi koji kroz generacije dijele istu viziju razvoja brenda.
Kako danas ocjenjujete poziciju Kotányija na hrvatskom tržištu i što smatrate svojim najvećim konkurentskim prednostima?
Kotányi je na hrvatskom tržištu prisutan skoro tri desetljeća i danas ima vrlo snažnu poziciju u kategoriji začina. Posebno smo prepoznati u segmentima mono začina, začinskog bilja, mlinaca i mješavina začina, gdje već godinama ostvarujemo vodeće tržišne udjele. Naša najveća prednost je kombinacija kvalitete proizvoda, širokog asortimana i kontinuiranih inovacija. Uz to, potrošačima želimo ponuditi više od samog začina – inspiraciju za kuhanje i nove ideje koje obogaćuju svakodnevna jela.
Koji trendovi u ponašanju potrošača najviše utječu na razvoj kategorije? Gdje vidite najveći prostor za daljnji rast asortimana?
U kategoriji začina vidimo nekoliko paralelnih trendova. Potrošači danas sve više obraćaju pažnju na kvalitetu sastojaka, podrijetlo sirovina i prirodnost proizvoda. Istovremeno raste interes za autentične okuse i kuhinje svijeta. Velik prostor za rast vidimo i u praktičnim rješenjima koja olakšavaju pripremu jela kod kuće, ali bez kompromisa kada je riječ o okusu. Upravo zato sve su popularnije pažljivo osmišljene mješavine začina, proizvodi inspirirani internacionalnim kuhinjama te rješenja koja omogućuju brzu i kreativnu pripremu jela.
Kako pristupate razvoju inovacija u asortimanu? Kako balansirate između inovacija i očuvanja prepoznatljivih, tradicionalnih proizvoda?
Inovacije su važan dio razvoja kategorije začina i u Kotányiju ih razvijamo polazeći od potreba potrošača i trendova u kuhanju. Veliku pažnju pritom posvećujemo analizi tržišta i bliskoj suradnji s maloprodajnim partnerima kako bismo procijenili potencijal pojedinih proizvoda na polici. Istovremeno nam je iznimno važno očuvati proizvode koji su desetljećima dio svakodnevnog kuhanja. Upravo balans između inovacija i tradicije omogućuje da razvijamo nove ideje, a pritom zadržimo povjerenje potrošača.
Što danas čini uspješno partnerstvo proizvođača i trgovca u FMCG sektoru, posebno u upravljanju kategorijom začina?
U FMCG sektoru uspješno partnerstvo proizvođača i trgovca temelji se na zajedničkom razumijevanju kategorije i dugoročnom pristupu razvoju tržišta. U kategoriji začina posebno je važna stručnost u upravljanju asortimanom – od jasne strukture police i optimalnog izbora proizvoda do uvođenja inovacija koje donose dodatnu vrijednost potrošačima. Transparentna komunikacija, razmjena podataka i zajedničko planiranje ključni su za razvoj kategorije i dugoročan rast.
Kako se globalni izazovi u opskrbnim lancima odražavaju na dostupnost sirovina i stabilnost cijena u kategoriji?
Kategorija začina snažno je povezana s globalnim tržištima pa promjene u klimatskim uvjetima, logistici ili geopolitičkim okolnostima mogu utjecati na dostupnost sirovina i stabilnost cijena. Zato su dugoročni odnosi s dobavljačima i pažljivo upravljanje opskrbnim lancem iznimno važni. U Kotányiju veliku pažnju posvećujemo kontroli kvalitete i stabilnosti opskrbe kako bismo potrošačima osigurali proizvode vrhunske kvalitete, bez obzira na izazove na globalnom tržištu.
U kojoj mjeri održivost i odgovorno nabavljanje postaju važan faktor u suradnji s retail partnerima i komunikaciji s potrošačima?
Održivost i odgovorno nabavljanje postaju sve važniji u našoj suradnji s maloprodajnim partnerima jer oni sve više očekuju transparentne opskrbne lance i mjerljive ekološke obveze. Za nas u Kotányiju to znači blisku suradnju s dugoročnim dobavljačima te kontinuirano unapređenje u područjima poput sljedivosti sirovina, smanjenja ambalaže i upravljanja CO₂ otiskom. S druge strane, kod potrošača svijest o pravednim praksama i utjecaju na okoliš sve više utječe na odluke o kupnji, posebno u premium segmentu začina. Upravo zato održivost više nije samo dodatak u komunikaciji – ona je sastavni dio naše priče o brendu i ključan element u izgradnji dugoročne lojalnosti.
Kako digitalizacija i e-trgovina mijenjaju način prezentacije i prodaje začina?
Digitalizacija i e-commerce uvelike proširuju način na koji se začini otkrivaju, doživljavaju i kupuju, daleko izvan fizičke police u trgovini. U online okruženju imamo priliku ispričati bogatiju priču o podrijetlu začina, njihovim aromama i kulinarskoj inspiraciji kroz video sadržaj, društvene mreže i detaljne stranice proizvoda – mnogo više nego što to može prenijeti sama etiketa. E-commerce platforme također otvaraju prostor za ciljano lansiranje proizvoda, limitirane edicije i izravne povratne informacije potrošača. Istovremeno, snažna vizualna prezentacija, optimizacija pretraživanja i kvalitetan sadržaj postaju jednako važni kao i dizajn ambalaže kada je riječ o poticanju kupnje u digitalnom okruženju.
Vidite li pomak prema premium segmentu i proizvodima s dodanom vrijednošću te kako na to odgovarate kroz strategiju portfelja?
Svjedočimo razvoju u dva smjera. S jedne strane, jasno vidimo pomak prema premium i proizvodima s dodanom vrijednošću, potaknut potrošačima koji su sve znatiželjniji u kuhinji i sve više obraćaju pažnju na kvalitetu i autentičnost. Umjesto pojedinačnih začina, mnogi danas traže pažljivo osmišljene mješavine začina, inspiracije iz različitih kuhinja svijeta, organske proizvode te praktična rješenja koja pružaju i izvrstan okus i kulinarsko iskustvo. Istovremeno, moramo voditi računa o različitim razinama cjenovne osjetljivosti među određenim skupinama potrošača, pritom ne narušavajući integritet brenda. Takav uravnotežen pristup omogućuje nam da odgovorimo na rast potražnje za premium proizvodima, a istovremeno ostanemo relevantni i dostupni različitim segmentima potrošača i maloprodajnim formatima.
Koji su najveći izazovi za proizvođače brendiranih proizvoda u sve konkurentnijem retail okruženju? Kakvu viziju razvoja Kotányija imate u sljedećih pet do deset godina?
U sve konkurentnijem maloprodajnom okruženju proizvođači brendiranih proizvoda suočavaju se s intenzivnim pritiskom na cijene, sve jačom prisutnošću privatnih robnih marki, volatilnošću cijena sirovina te stalnom potrebom da opravdaju svoje mjesto na polici jasnom dodanom vrijednošću. Istovremeno, potrošači očekuju transparentnost, održivost, inovacije i konkurentne cijene. Ključni izazov je ostati prepoznatljiv i relevantan, uz učinkovito poslovanje i snažna partnerstva s maloprodajnim partnerima temeljena na povjerenju i stručnosti u kategoriji.
Gledajući unaprijed, u sljedećih pet do deset godina naša je vizija dodatno učvrstiti poziciju Kotányija kao vodećeg premium brenda začina u srednjoj i istočnoj Europi, uz selektivno širenje na nova tržišta. Rast želimo potaknuti kroz inovacije i operativnu izvrsnost, nudeći inspirativna rješenja okusa koja nadilaze samo začinjavanje hrane. Naš cilj je da Kotányi i u budućnosti ostane sinonim za kvalitetu, autentičnost i modernu kulinarsku inspiraciju za nove generacije potrošača.
